Lanedeşe Kurabiye

Lanedeşe Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 240 gr Tereyağı (yumuşak)
• 3. 5 tepeleme tatlı kas (90 gr) pudra şekeri
• 1 yumurta beyazı
• 2 su bar + 1 normal çay bar un
• 1 paket vanilya/4-5 damla vanilya ekstratı

Aralarına sürmek için;

• Kayısı marmelatı yoksa bal

Tepsiye sıkmak için;

• Krema torbası ve büyük yıldız  duy

Lanedeşe Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba evinin aşçıları, pasta şefleri. 😊
Yine harika bir reçete ile karşınıdayım. Klasik fransız kurabiyesi Landeşe nam-ı diğer sablé à la poche, nefis lezzetiyle ve durusuyla sofralarınızda olmayı hak ediyor🤗 Detaylı anlatıma geçeyim;

1) Yumuşacık olan tereyağı stand mikserde rengi açılana kadar (krem kıvamı) çırpılır.
2) Pudra şekeri eklenip 2 dk daha yüksek devirde çırpılır (pıtır pıtır sesler gelmeli karışımdan)
3) Yumurta akı ve vanilya eklenip çırpılmaya devam edilir.
4) Çırpıcı  uç çıkarılır palet uç takılır. En son unu eleyerek eklenir homojen karışıncaya kadar çırpılır çok fazla çırpmayın gluten açığa çıkabilir kurabiye de istenmeyen bir durumdur.
5) Büyük yıldız duy ile sıkma torbasına doldurulur. Yağlı kağıt serili tepsiye sırayla 45 derecelik açıyla baton şeklinde sıkılır.
6) Isıtılmış fırında 150-160 derece fanlı fırında renk aldırmadan pişirilir. Ortalama 8 dk. asla altın renk almamalı. Alt kenarlarından sararmaya başladığı  an fırından alınmalı. İlk sıcaklığı çıkınca da tele dizilmeli soğuması sağlanmalı.
7) Kurabiyenin alt kısmına ince bir tabaka halinde marmelat sürülüp başka bir landese ile kapatılır. Tüm kurabiyeler bu şekilde hazırlandıktan landeşelerin uçları sonra arzuya göre bir parça benmaride eritilmiş çikolataya batırılıp toz antep fıstığına batırılabilir.
Afiyet olsun🖤🖤