Laz Böreği

Laz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebisi için

• 1 litre uzun ömürlü süt
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı şeker
• Karabiber
• 1 yumurta

Şerbeti için

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1-2 damla limon

Hazır baklava yufkası

• 250 gr tereyağ

Laz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

2 su bardağı şeker ile su 10 dak kaynatılıp birkaç damla limon eklenerek şerbet hazırlanır.
Muhallebisi için karabiber hariç tüm malzemeler güzelce karıştırılır ve pişirilir. (Koyu kıvamlı bir muhallebi oluyor. Blender ile güzelce karıştırın ki akışkan ve pürüzsüz kıvama gelsin. ) Son olarak muhallebiye karabiber eklenir. Soğumaya bırakılır. ( Karabiber çekme olursa muhallebinin rengini boyamayıp daha güzel oluyor. Karabiber zevke göre ayarlanabilir ama biraz tadı ve kokusu gelecek kadar olsun derim :)
Tereyağ eritilir.
Fırın tepsisi yağlanır. Tepsiye 10 tane yufka aralarına yağ sürülerek dizilir. (İki yufkada bir de yağ sürebilirsiniz. ) Üzerine muhallebi eşit olacak şekilde dökülür ve düzeltilir. (Muhallebinin soğuğa yakın yada soğuk olması gerekiyor. ) Arası yağlanarak on yufka da üzerine serilir. İstenilen büyüklükte kesilir. Karadenizde tepsi böreği dilimi büyüklüğünde kesiyorlar. Ama iri baklava büyüklüğü ideal bence. Üzerine kalan yağ dökülür. Ortalama 170 derece fırında altı üstü hafif kızarıncaya kadar pişirilir. Her fırının özelliği ayrı olduğu için ısı ve pişirme süresi konusunda dikkat edin. Kolay yanabilen bir tarif. Fırının başında beklemekte fayda var.
Soğuduktan sonra üzerine soğuk şerbeti dökün. Buz dolabında bir süre dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.