Lazanya Tarifi

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gr dana kıyma
• 1 adet kuru soğan, soğanları kavurmak için sıvı yağ
• 2 adet domates,
• 1 çorba kaşığı salça
• 3 diş sarımsak, ben kullanmadım
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, arzuya bağlı baharatlar ben sadece tuz ve karabiber kullandım
• 1 paket lazanya
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sosu için

• 50 gr tereyağı
• 3 çorba kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• Fırın tepsisini yağlamak için az sıvı yağ

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı yemeklik doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağda soteliyoruz.Eğer kıymanız yağlıysa sıvı yağ miktarını azaltabiliriz, üzerine kıymayı ekliyoruz.Kıymamız kavrulunca, kabuklarını soyup yemeklik doğradığımız domatesleri ekliyoruz.Sonra salçayı ekleyip iyice malzemeleri birbirine özleştiriyoruz, tuzunu ve karabiberini ekleyip, 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirip, altını kapatıp dinlendiriyoruz.
Beşamel sosu için,
Bir tencerede tereyağını eritip unu ekliyoruz ve fazla sarartmadan üzerine soğuk sütü ekliyoruz ve kıvam alana kadar pişirip tuzunu ve karabiberini ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
Fırın tepsimizin altına biraz beşamel sos ve üzerine kıymalı sostan gezdiriyoruz ve lazanyaları yerleştiriyoruz.Tekrar kıymalı sos ve üzerine beşamel sostan gezdirip tekrar lazanyaları yerleştiriyoruz.Bütün malzeme bitene kadar bu şekilde bitiriyoruz en üzerine beşamel sosu döküp, kaşar peyniri rendesini serpiyoruz ve 20 dk bekletiyoruz .200 derecedeki sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Not: Orijinal lazanyada havuç ve kereviz kullanılıyor ama ben Türk damak tadına en yakın olanı yaptım. Ayrıca bazı lazanyalar haşlanıyor ama ben haşlamadan yaptım.