Leçenik Tarifi

Leçenik Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mısır unu
• 1/2 (yarım) su bardağı un
• 4 su bardağı süt
• 100-150 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

İç malzeme

• 3-4 adet pırasa
• 300 gram lahana
• 1 kutu süt kreması (200ml)
• 3 yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• Tuz

Üzerine

• Örtecek kadar mısır unu
• Yoğurt
• Yağ

Leçenik Tarifi'nin Yapılışı

Sütü kaynatıp mısır unun üzerine döküp iyice karıştırıyoruz. Beyaz unu ekleyip ne çok sulu ne de çok koyu bir hamur elde edip üzerine peyniri tereyağı katıp iyice karıştırıyoruz. Tuzunu ayarlayıp yağladığımız tepsiye döküyoruz yemek kaşığı ile düzeltiyoruz.

İç harç için lahanayı kavurun pırasayı robottan geçiriyoruz ikisini karıştırıp üzerine 3 yumurta kırıp tuzunu süt kremasını 1/2 su bardağı sütü de ilave edip karıştırdıktan sonra tepsiye kaşıkla yavaşça döküyoruz.
Son olarak üzerine elle 2-3 avuç kadar mısır unu serpiştiriyoruz iyi süz olmasını sağlıyoruz.
Bunun üzerine de bir fincan kadar yoğurdu sıvı yağı ile karıştırıp üzerine sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış fırına 200*C yaklaşık 40 dakika üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz
Fırından alıp 15 dakika bekleyip servis yapabilirsiniz
Afiyet olsun