Lezzet Lokması Yöresel (Taze) Bakladan Sarma

Tarifin Hikayesi
H Polat
H Polat
83 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 1 saat Pişirme, 20dk Hazırlama
Bismillahirrahmanirrahim. Besmele her hayrın başıdır. Tokat yahut amasya illerimize ait yöresel bir tarif olan bakla sarmasını orjinal reçeteden çokça uzaklaşmadan, her evde yapılabilecek şekildeki reçetemi mutlaka denemelisiniz. üzüm yaprağını zeytinyağlı gibi ince uzun sarmanın aksine bakla sarmasına bohça tarzı ya da koyduğumuz iç harcı yaymadan daha toparlak bir şekilde sarıyoruz. iç harcının içindeki bakla ve pişirme esnasında tabana yaydığımız et, özel sosu bu sarma çeşidini klasik sarmalarımızın dışına taşırıyor. mutlaka denemenizi tavsiye ederim. orijinalinde buğday ve bulgur kırması karışık özel bir harç ve kuru bakladan yapılıyor, ben reçetemde bu ikiliyi yaşadığım şehirdeki marketlerde bulamadığımdan dolayı alternatif olarak aynı lezzeti yakalamayı hedeflediğim, bu şekilde uyguladığım tarifimle sizlerleyim. haydi geçelim reçetemize.
Bismillahirrahmanirrahim. Besmele her hayrın başıdır. Tokat yahut amasya illerimize ait yöresel bir tarif olan bakla sarmasını orjinal reçeteden çokça uzaklaşmadan, her evde yapılabilecek şekildeki reçetemi mutlaka denemelisiniz. üzüm yaprağını zeytinyağlı gibi ince uzun sarmanın aksine bakla sarmasına bohça tarzı ya da koyduğumuz iç harcı yaymadan daha toparlak bir şekilde sarıyoruz. iç harcının içindeki bakla ve pişirme esnasında tabana yaydığımız et, özel sosu bu sarma çeşidini klasik sarmalarımızın dışına taşırıyor. mutlaka denemenizi tavsiye ederim. orijinalinde buğday ve bulgur kırması karışık özel bir harç ve kuru bakladan yapılıyor, ben reçetemde bu ikiliyi yaşadığım şehirdeki marketlerde bulamadığımdan dolayı alternatif olarak aynı lezzeti yakalamayı hedeflediğim, bu şekilde uyguladığım tarifimle sizlerleyim. haydi geçelim reçetemize.

Lezzet Lokması Yöresel (Taze) Bakladan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

İç Harcı

  • 2 su bardağı ince bulgur (Köftelik)
  • 500 gram ayıklanmış taze bakla (Büyük kase dolusu)
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 +1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
  • 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 er çay kaşığı kimyon karabiber çemen sumak
  • 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
  • 300 gram kemikli yada kuşbaşı et (İsteğe bağlı)

Sarmak İçin

  • 400 gram üzüm yaprağı (Tahmini)

Sosu İçin

  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Lezzet Lokması Yöresel (Taze) Bakladan Sarma Tarifi Yapılışı

  1. İç harcımızı hazırlamakla işe başlayalım öncelikle soğanlarımızı yemeklik doğrayalım ve bir kaba alalım.
  2. Baklalarımızı ayıklayalım, taneledikten sonra kabuklarını soyalım, ortadan ikiye keselim elimiz yardımıyla küçük parçalara ayrılmasına sağlayalım.
  3. İnce bulgurumuzu, salçalarımızı, yağ ve baharatlarımızı kabımıza koyup, sıcak suyu da ilave ederek iyice harmanlayalım.
  4. Çemen ve sumak kullanmak damak zevkinize kalmış, dilerseniz koymayadabilirsiniz.
  5. Önceden tuzu alınmış yapraklarımızı görseldeki gibi bohça yada zeytinyağlı sarar gibi ama iç harcı yaymadan lokmalık topalak şekilde sıkıca saralım.
  6. Elinizde sarmanızı tavsiye ederim daha sıkı ve zamandan tasarruflu sarılıyor.
  7. Pişireceğimiz tencerenin altına yaprak dizelim ki pişme esnasında dibe yapışma riskini azaltalım.
  8. Üzerine eğer kullanmak istiyorsak kemikli et veya kuşbaşı etimizi tabana yayalım.
  9. Daha sonrasında sardığımız yapraklarımızı dizelim.
  10. Domatesi rendeleyip tuz ve salçayla karıştırıp yapraklarımızın üzerine dökelim.
  11. Sıvıyağı da ekleyip, üzüm yapraklarıyla üzerini kapatalım ve üzümün saplarını da koyalım ki ekşilik tadı versin.
  12. Küçük bir tencere kapağı yada tabak koyalım ki pişerken de açılmaması için ağırlık olsun.
  13. 3 su bardağı su ekleyip tenceremizin kapağını kapatıp kaynamaya başlayıncaya kadar orta, sonrasında kısık ateşte ara ara su kontrolüyle çektiyse tekrar ekleyerek ve tadım testi yaparak yapraklarımız yumuşayana kadar pişirelim.

Not: Benim üzüm yapraklarım tokat yaprağıydı, nazik olduğundan 3, 5 su bardağı su ve 55 dakikada pişti. Yapacaklara kolaylıklar dilerim, yiyenlere şifa olsun inşallah.

Lezzet Lokması Yöresel (Taze) Bakladan Sarma
Lezzet Lokması Yöresel (Taze) Bakladan Sarma
Lezzet Lokması Yöresel (Taze) Bakladan Sarma
Lezzet Lokması Yöresel (Taze) Bakladan Sarma
Lezzet Lokması Yöresel (Taze) Bakladan Sarma
Lezzet Lokması Yöresel (Taze) Bakladan Sarma
Lezzet Lokması Yöresel (Taze) Bakladan Sarma
Lezzet Lokması Yöresel (Taze) Bakladan Sarma
Lezzet Lokması Yöresel (Taze) Bakladan Sarma
Lezzet Lokması Yöresel (Taze) Bakladan Sarma
Lezzet Lokması Yöresel (Taze) Bakladan Sarma
Lezzet Lokması Yöresel (Taze) Bakladan Sarma
Lezzet Lokması Yöresel (Taze) Bakladan Sarma

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Lezzet Lokması Yöresel (Taze) Bakladan Sarma 09.06.2021 15:03 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 09.06.2021 17:53 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Parmak Yedirten Yaprak Sarma Tarifi
Parmak Yedirten Yaprak Sarma8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama15 B
Yaprak Sarma (Adana Usülü Soslu) Tarifi
Yaprak Sarma (Adana Usülü Soslu)12-14 kişilik, 40dk Pişirme, 30dk Hazırlama1148
Zeytinyağlı Sarma Tarifi
Zeytinyağlı Sarma12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama377
Fırında Lahana Sarma Tarifi
Fırında Lahana Sarma12-14 kişilik, 1 saat Pişirme, 50dk Hazırlama207
Pazı Sarmasını Birde Böyle Deneyin Tarifi
Pazı Sarmasını Birde Böyle Deneyin2-4 kişilik, 1 saat Pişirme, 5dk Hazırlama417
Etli Yaprak Sarma Tarifi
Etli Yaprak Sarma4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 1 saat Hazırlama9
Sarma ( İç Harcı Pişen ) Tarifi
Sarma ( İç Harcı Pişen )6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama43
Bulgurlu Pazı Sarma Tarifi
Bulgurlu Pazı Sarma4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama9
Yaprak Sarma Tarifi
Yaprak Sarma2-4 kişilik, 45dk Pişirme, 45dk Hazırlama18
Nefis Kabak Çığırtma Tarifi
Nefis Kabak Çığırtma2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama51
Vişneli Kakaolu Tart Tarifi
Vişneli Kakaolu Tart4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama28
Çilekli Krep Sarması Tarifi
Çilekli Krep Sarması8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama21
Hindi Wrap (Hindi Dürüm) Tarifi
Hindi Wrap (Hindi Dürüm)4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama32
Düdüklüde Tavuk Baget Yemeği Tarifi
Düdüklüde Tavuk Baget Yemeği4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama53
Çi Börek Tarifi
Çi Börek4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 45dk Hazırlama51
Antalya Yemekleri: Farklı Lezzette Yöresel 17 Tarif Tarifi
Antalya Yemekleri: Farklı Lezzette Yöresel 17 Tarif

Yöresel lezzetler turu kapsamında Antalya yemekleri liste konumuz! Antalya mutfağı tahini, tatlılardan hamur işlerine hatta…

Baklanın Faydaları, Daha Çok Tüketmeniz İçin 7 Şifalı Neden Tarifi
Baklanın Faydaları, Daha Çok Tüketmeniz İçin 7 Şifalı Neden

Baklanın Faydaları - Bu Bilgiler Başka Yerde Yok! Bakla, günümüzde birçok besini tamamlayan isim olarak…

Malatya’da Ne Yenir? 10 Meşhur Lezzet Durağı, Yöresel Yemekler Tarifi
Malatya’da Ne Yenir? 10 Meşhur Lezzet Durağı, Yöresel Yemekler

Kayısı ve Bulgur Cenneti! Malatya Yemek Rehberi Malatya, M.Ö 4000 yıllarından günümüze kadar birçok medeniyete…

Bursa’da Ne Yenir? Yöresel Lezzetlerin En İyi 8 Adresi Tarifi
Bursa’da Ne Yenir? Yöresel Lezzetlerin En İyi 8 Adresi

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Bursa Bursa'da ne yenir ne içilir söze başlamadan, Türkiye'nin…

Konya’da Ne Yenir? En Meşhur 11 Yöresel Lezzet Durağı Tarifi
Konya’da Ne Yenir? En Meşhur 11 Yöresel Lezzet Durağı

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Konya Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme ekibi olarak bugün…

Strazburg’da Ne Yenir? Yöresel Mutfağa Özgü 8 Muhteşem Lezzet Tarifi
Strazburg’da Ne Yenir? Yöresel Mutfağa Özgü 8 Muhteşem Lezzet

Strazburg Geleneksel Yeme & İçme Rehberi Strazburg, kendisine "Noel’in Başkenti" sıfatı verilmiş, büyüleyici ahşap evleri…

Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları
Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları

Dikey Tarım: Umut Vaat Eden Sayısız Avantaj Son yılların belki de en çok gündeme getirilen…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları Tarifi
Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları

Allah'a Hamd: Şükür Kurbanı Diyanet Açıklamaları Kurban çeşitlerinden biri olan şükür kurbanını açıklamadan önce; şükür…

Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021

Kurban Bayramı’nda Samimi Dileklerle Yüzler Gülsün! Her yıl ülkemizde büyük bir heyecan ile beklenen Kurban…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

İslami Kurallara Göre Kurban Kesimi Nasıl Olmalıdır? Verilen nimetler ve yaşantı için Allah’a şükretmenin bir…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, sohbet esnasında pek çok soru ile…

Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi
Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi

Kurbanı Bereketlendiren Dualar ve Ayetler İbadetlerin en hayırlılarından biri olan kurban kesmek, pek çok kişinin…

Tarifler Geri
Videolar Geri