Limon Kremalı Çikolata Kaseleri

Merhabalar,

Bugün sizler ile özel  günler için hazırlanacak güzel ve şık  bir tarif paylaşacağım. Yapımı aslında çok kolay ama çok dikkat ve sabır isteyen bir tarif. Sonuç ise şık ve lezzetli. Özel günler için hem şaşırtıcı hem lezzetli denemeye değer  uzun uzun anlatacağım bir tarif :))))))) uzun tarifleri okumaktan sıkılmayanlar ile  denemek isteyenler ile  hadi başlayalım….:)))))))

1. İlk önce kremamızı hazırlayalım ki kaseleri hazırladığımız süre içerisin de kremamız tamamen soğusun…….Krema ne kadar soğuk başarı o kadar fazla….
2. Süt,şeker,un,yumurta,limon rendesi hep birlikte bir tencerede güzelce tel yardımı ile çırpılır..
3. İsterseniz de ilk önce şeker ile yumurtayı çatalla güzelce  çırpın un ekleyin tekrar çırpın en son sütü azar azar ekleyin..en sonda limon rendesini ekleyin..Hangisi kolayınıza giderse..
4. Karışımı ocakta karıştırarak pişirin..muhallebi kıvamında gelince göz göz patlayarak pişince 1 kaşık tereyağı ve vanilyayı ekleyin ..tereyağı ,vanilyayı kremanıza güzelce yedirin..telle karıştırarak krema  iyice özlenene kadar pişirin..resimlerde son aşamayı görebilirsiniz..
5. Şimdi krema buz gibi olana kadar soğuyacak ama bu arada soğuma aşamasında kremayı sık sık karıştırarak kabuklaşma olmamasına dikkat ederek kremayı soğutun ..
6. Çikolata kaselerini hazırlarken de muhallebiyi arada sırada karıştırmayı unutmayın…krema homojen olmalı kabuk bağlamamalı….
7. Kaselerin hazırlanması…Çikolataları cam bir kaseye ya da metal bir kaseye  alın ( size kalmış) ..
8. Çikolataları küçük küçük kırın ve kaynayan bir çaydanlığın ağız kısmına çikolata dolu kaseyi oturtun su buharında çikolatalar yavaş yavaş  benmari usulü  erisin ….baktınız ki çikolata erimeye başladı alttan eridiğini gördünüz o aşamada kaşık ile karıştırarak işlemi hızlandırabilirsiniz ..çikolata eriyince  karıştırırsanız hemen erir….
9. Çikolata eridi ..şimdi slikon kaplarınızın içine,yanlarına her yerine  eriyen çikolatayı fırça yardımı ile kalınca sürün…
10. Çikolata sürdüğünüz kalıpları tabak içinde buzluğa kaldırın 15 dakika bekleyin çıkartın bir tur daha yine kalınca çikolata sürün ( ne kadar kalın çikolata o kadar güzel kalıp) ve yine buzluğa kaldırın  30 dakika kadar bekleyin…şu anda 2.tur sonun da  işlem bitti  ……..
11. 30 dakika sonunda kalıpları buzluktan çıkartın ve hızlı bir şekilde kalıplardan  çikolatayı kurtarın ve kurtulan çikolata kalıplarını tabak için de  tekrar buzluğa kaldırın.. bir 15 dakika daha buzlukta bekletin……kalıplardan nasıl çıkartacağınız resimlerde var…
12. Şimdi derseniz ki ben kalıptan çıkartırken  kaseleri kırabilirim ya da daha ben daha  çok çikolata istiyorum o zaman kalıpları buzluktan çıkartın bir tur daha sürün 3.tur da kalıpları hazırlayın tercih sizin… tabii bu durumda bir 30 dakika daha beklemelisiniz…….kalıplar şu anda hazır..unutmadan 3 tur yapacaksanız 1 kare çikolata daha eritmeniz gerekir…:)))))))
13. Kremanız da iyice ama iyice soğudu ..kremanızı bir buzdolabı poşetine aktarın poşetin ucunu küçücük kesin…
14. Buzluktan tabağı ile beraber  aldığınız çikolata  kaselerini tezgaha  çıkartın ..
15. Hazırladığınız poşet içinde ki soğuk kremayı hızlıca çikolata kaselerinin içlerine doldurun  ve hemen tabağı buzdolabının alt kısmına alın 1-2 saat bu şekilde kremalı olarak  bekletin… …
16. Şu anda kaseler hazır yemeden  hemen önce tabağa alıp sunum yapmalısınız…kaseler sunumda mutlaka buzdolabından çıkmış soğuk olmalı….

Not : Bu kaseler hem çok kırılgan kalıplardan çıkartırken hem nazik olmalısınız hem de hızlı :)))))) ayrıca  ısıdan hemen  etkilenebilir eriyebilir..

O nedenle buzlukta bekleme sürelerine kesin uymalısınız…erimiş çikolatayı kalın kalın sürmelisiniz ne kadar kalın çikolata o kadar kırılma riski az kase  :)))))

Krema mutlaka soğuk olmalı..ılık olursa ve o şekilde kaselere koyarsanız ılık krema kaselerinizi eritir..krema soğuk olmalı , kaseler buzluktan çıkmış olacak…

En küçük boy 1 lokmalık  slikon  kalıplarınız var ise onları tercih edin derim..kaseler ne kadar küçük o kadar güzel … Kağıt kek kalıplarında yapamazsınız kağıt soğuyunca yapışacaktır ve çıkartırken kırılacaktır elinizin ısısından kaseler eriyecektir..ben deneyimledim sonuç olumsuzdu :((((((

Kaç adet çıktığı konusuna gelirsek bu kullandığınız kaselere göre değişecektir.Büyük olmayan orta boy slikon kalıptan-5 6 adet çıkıyor..krema 5-6 kalıbı anca dolduruyor…krema miktarı  çok olmuyor sadece bunu söyleyebilirim..arzu ederseniz kremayı 2 ölçü hazırlayabilirsiniz….

Bir lokmalık kalıplar  dediğim gibi hem daha şık hem de daha bir yemesi kolay olacağı için tercih edilmelidir…. İsteyen kremayı krema torbasına koyup sıkabilir daha şık olacaktır..ben krema torbası aparatı kullanamıyorum :)))))tercih sizin…

Afiyetler olsun…

Limon Kremalı Çikolata Kaseleri Tarifi Fotoğraflı Yapılışı