Limon Soslu Cheesecake

Limon Soslu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin ;

• 2 paket burçak bisküvi
• 50 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş fındık veya ceviz

Orta Kreması İçin ;

• 400 gr labne peyniri
• 1 kutu sıvı krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta

Üzeri İçin ;

• 1 su bardağı limon suyu (200 ml bardak ölçüsü)
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker (damak tadına göre arttırıp azaltabilirsiniz)
• 2, 5 yemek kaşığı nişasta

Limon Soslu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bisküvimizi rondomuza alalım un haline getirelim 1 yemek kaşığı tereyağını da tavada eritip bisküvilerin üzerine dökelim.
2. 2 yemek kaşığı ceviz ya da fındığı da iyice ezip karışıma ekleyelim.
3. Ve 23 cm’lik kalıba dökelim. İyice üzerini düzleştirmek için bardakla bastırıp, buzdolabına kaldıralım ve yarım saat dinlendirelim.
4. İç kremasını hazırlamak için labne peynirin üzerine şekeri koyalım yaklaşık 2-3 dakika iyice çırpalım sıvı kremamızı da ekleyip iyice çırpalım 1 yumurtayı koyup çırpmaya devam edelim sonra diğer yumurtayı da ekleyip çırpmaya devam edelim nişastayı da ekleyip tekrar çırpalım.
5. Buzdolabında bekletmiş olduğumuz bisküvilerin üzerine güzelce yayalım. bir kaç kez karışımı sertçe tezgaha vuralım içinde kabarcıklar çıksın.
6. Fırın tepsisinin altına bir başka tepsi daha koyup içine biraz su ekleyip, fırına öyle koyalım. 150 derecede 45 dakika fırınımızın kapağını hiç açmadan pişirelim.
7. Limon sosu için limon suyunu, su ve şekeri tencereye koyalım nişastayı da ekleyelim iyice karıştıralım.
8. Kaynamaya başladığında ve kıvam aldığında sosumuz hazır demektir.
9. Buzdolabında 1 gece beklettiğimiz cheseecakemizi servis tabağına alalım ve ılık olan limon sosumuzu dökelim. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
   Püf nokta : Chesaacake piştikten sonra fırından hemen çıkarmayın. Fırının ısısını tamamen kapatıp, kapağını aralayın ve fırının içinde biraz soğumasını bekleyin. Ondan sonra fırından çıkarın. Birden soğuk hava ile temas edip çatlamaması için bu ayrıntıya dikkat edelim. Ayrıca üstünün limon sosunu servis etmeden önce yapmalısınız. Önceden yapmış olduğunuz sos donmuş olup dökmekte zorlanırsınız. En güzeli servis etmeden on beş dakika kadar önce hazırlayıp, ılık olduğuna emin olduktan sonra dökmektir.

Afiyet olsun