Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 adet burçak bisküvi
• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı fındık

Kreması için;

• 900 gram labne peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 1 kutu sıvı krema (200 ml)

Sosu için;

• 1 su bardağı limon suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

1. Cheescake tabanı için tereyağını eritin, bisküvileri toz haline getirin.
2. Bisküvi, tereyağı ve fındığı güzelce karıştırın.
3. Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz 28 cm’lik kalıba harcı dökün güzelce yayın ve iyice düzleştirin. Daha sonra buzdolabına kaldırın.
4. Kreması için, karıştırma kabında labne ve şekeri çırparak homojen bir kıvama getirin.
5. Nişasta ve vanilini ekleyip karıştırın.
6. Kremayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
7. Yumurtaları teker teker ilave edin ve karıştırmayı tamamlayın.
8. Cheescake kremasını hazır olan tabanın üzerine dökün.
9. Cheescake’in üzerinin çatlamasını engellemek için fırının içine bir kap su koyun.
10. Önceden ısıtılmış 180°c fırında 40 dakika pişirin. Pişen cheescake oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.
11. Limon sosu için; limon suyu, nişasta ve toz şekeri sos tenceresine alı ve koyulaşana kadar karıştırın.
12. Koyulaşan sosu ocaktan alın ve içine tereyağı ekleyin. Tereyağını karıştırarak sosa yedirin.
13. Cheescake’in üzerine soğuyan limon sosunu dökün.
14. Bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.