Limonlu Cheescake

Limonlu Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket eti burçak bisküvi
• 100 gram tereyağ (Ben 75 gram kullandım)
• 1 paket küçük krema
• 300 gram labne peyniri (Ben paketin tamamını kullandım 400 gram)
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin

• 2 su bardağı limon ve portakal suyu karışımı  (İsterseniz sadece limon da kullanabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı şeker (Tadına bakın az gelirse bir kaşık daha ilave yapabilirsiniz)
• 3 dolu tatlı  kaşığı nişasta (Ben mısır nişastası kullandım)

Hazırlanışı

1. Bisküvileri rondodan çekelim. Üzerine erimiş tereyağını ilave edip elimizle güzelce karıştıralım (Islak un gibi olacak)
2. Daha sonra kelepçeli kalıbın altına fırın kağıdı yerleştir. Üzerine bisküvili harcı koy ve elinle basa basa yay (Kenarlarına doğru kıvır tart hamuru yayar gibi) buzdolabına kaldır beklesin.
3. Diğer taraftan labne peynirini 1 su bardağı şeker ile çırp, kremayı ekle, 3 yumurtayı teker teker kırarak düşük devirde mikser ile çırp. 1 paket vanilyayı da ilave et bisküvili harcın üzerine koy.
4. Kalıp ile birlikte mutfak tezgahına vura vura hava kabarcıklarının  yüzeye çıkmasını sağla.
5.  150- 160 derecede 1 saat pişir. Sütlü açık kahve renginde olacak şekilde pişir. Pişince fırının kapağını arala fırın içinde ılımaya bırak.
6. Üzeri için bir tencereye limon ve portakal  suyunu şeker ile birlikte döküp ocağın üzerine alalım. Diğer yandan mısır nişastasını 4 yemek kasığı su ile açalım.
7. Tenceredeki limon ve portakal suyu karışımı kaynamaya başlayınca nişastayı ilave edip hızlıca karıştıralım. Koyulaşınca ocaktan alalım.
8. Cheescake soğuyunca üzerine sosu dökelim 1 gece buzdolabında beklesin afiyet olsun.