Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Cheesecake tabanı için:

• 1,5 paket yulaflı bisküvi
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı (Ocakta eritilmiş olacak)
• Yarım su bardağı fındık

Limon sosu için:

• 2 limon kabuğu rendesi
• Yarım su bardağı tozşeker
• 1 limon suyu+ 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

Süslemek için:

• Dilim limon

Kreması için :

• 1 litre süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 su  bardağı şeker
• 2 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket krem şanti toz halinde olacak

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Taban malzemelerini geniş hazneli mutfak robotuna aktarıp çekiyoruz.
2. Elinizle bastırınca ıslak kum kıvamında birleşen bir kıvamı olmalı.
3. Karışımı arzu ya göre bir kaba boşaltıyoruz. Ben burada yuvarlak orta boy borcam kullandım.
4. Karışımı yayıp elinizle yanlardan hafifi bir duvar olacak şekilde düzelterek yayıp bastırıyoruz ve 15 dk buzlukta bekletiyoruz.
5. Kreması için krem şanti hariç bütün malzemeleri derin bir tencereye alıp orta ateş de katılaşıncaya kadar çırpma teli ile karıştırarak pişiriyoruz.
6. Piştikden sonra toz halinde krem şantiyi ilave edip karıştırıyoruz ve hafif ılındıktan sonra bisküvi tabanımızın üzerine yayıyoruz.
7. Limon sosu için için tereyağı hariç malzemeleri ufak bir tencerede karıştırıp kısık ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz.
8. Muhallebiden hafif cıvık bir kıvam olmalı.
9. Kremayı ocaktan alıp tereyağını ekliyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz. 15 dakika kadar kabuk tutmaması için ara sıra karıştırarak ılınmaya bırakıyoruz. Soğuk cheesecake üzerine yayıp düzeltiyoruz. Sos sertleştikten sonra dilimleyerek servis yapıyoruz. Arzuya göre limon dilimleri ile sunum yapabilirsiniz.