Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket yulaflı bisküvi+75 gram tereyağı
• 300 gram labne peyniri
• 1.5 su bardağı yoğurt(süzme değil)
• 1 su bardağı şeker(azaltabilirsiniz)
• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Limonlu sos için;

• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 4 yemek kaşığı şeker(daha ekşi tat sevenler azaltabilirler)
• 2 yemek kaşığı nişasta(mısır/buğday)
• 1 paket vanilya

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Yulaflı bisküviler rondodan geçirilerek un haline getirilir.
2. Üzerine yakmadan erittiğimiz tereyağı dökülerek karıştırılır.
3. •bu karışım kelepçeli kek kalıbına dökülür ve bastırılır. 180° derece fırında 5 dakika hafif kıtırlaşana kadar tutulur.
4. Bu sırada karıştırma kabına labne peyniri ve yoğurt alınır ve çırpılır.
5. Çırpıcı kullanırsanız daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
6. Ardından şeker ilave edilir ve tekrar çırpılır.
7. Yumurtalar ise en iyi kıvamı yakalamak için teker teker eklenerek çırpılır.
8. Son olarak un ve vanilya ilave edilir.
9. Fırından aldığımız kabımızın kenarları çok az sıvı yağ ile yağlanır.
10. Hazırladığımız krema artık tabanı ile buluşturulur.
11. Püf noktası ise keki sıcak su dolu havuzda pişirmek. Bunun için kalıptan biraz büyük bir tepsi kullanmanız yeterli olur. Bu sayede kek pişerken çatlamıyor ve üzeri pürüzsüz oluyor.
12. Fırın ayarı ise 180° ve alt-üst ayar(fansız) 40-45 dakika pişirmek yeterli oluyor.
13. Keki salladığınızda kenarları sabit ortası hafif sallanıyorsa alabilirsiniz.
14. İkinci önemli nokta ise keki fırından aniden çıkartmamak ve kademi olarak soğutmak. Önce fırının içinde 15 dakika bekletip sonra da fırının kapağı yarı açık 15 dakika bekletip çıkartırsanız çatlama gibi bir sorun olmuyor.
15. Limonlu sos için tüm malzemeler bir kaba alır ve kısık ateşte kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca vanilya eklenir ve altı kapatılır.
16. Sosu dökmek için biraz ılınmasını beklemek iyi olacaktır.
17. En iyi lezzet için bir gece buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!💛.