Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 1,5 paket burcak
• 75 gram tereyağ (eritilecek)

Cheesecake;

(tümü oda sıcaklığında olacak)

• 1 paket krema
• 2 yemek kaşığı un
• 600 gram labne
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı limon suyu
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 3 yumurta
• 1 paket vanilin

Limonlu sos;

• 1,5 limonun suyu (1/4 (çeyrek) bardak)
• 2 yumurta
• 80 gram toz şeker
• 25 gram tereyağ
• 1 yemek kaşığı krema
• 1 çay kaşığı vanilin

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Alt taban için:Kelepçeli kalıp iyice yağlanır.
2. Tabanına yağlı kağıt yerleştirilir.
3. Dışı alüminyum folyo ile sarılır.
4. Bisküviler rondodan geçirilir.
5. Tereyağ eklenip karıştırılır ve kalıbın tabanına yayılıp kaşıkla düzeltilir. Dolaba kaldırılır.
6. Cheesecake için:Labnenin suyu süzülür.
7. Sonra şeker eklenip tel çırpıcıyla çırpılır.
8. Krema, limon ve limon kabukları bir kapta karıştırılıp eklenir çırpılır.
9. Un ve vanilya elenerek eklenir ve karıştırılır.
10. Yumurtalar teker teker eklenerek her birinden sonra sadece karışana kadar çırpılır.
11. Dolapta bekleyen tabanın üzerine dökülür.
12. Fırın tepsisine koyulup tepsiye sıcak su dökülür. (tepsinin yarısına kadar)
13. 160 derecede yaklaşık 60 65 dakika pişirilir. (ortası hafif sallanabilir, üzeri hafif kızarınca tamamdır)
14. İlk 15 dk ağzı kapalı fırında, sonra 20 dk kapak aralık olarak sonra oda sıcaklığında soğutulur. Soğuyunca dolaba kaldırılır.
15. Sos için:Limon suyu kısık ateşte kaynatılır.
16. Bir kasede yumurta ve şeker çırpılıp kaynayan limona yavaşça eklenerek karıştırılır.
17. Orta ateşte karıştırarak pişirilir.
18. Kıvam alınca kapatılıp tereyağ eklenip karıştırılır.
19. Sonra krema vanilin eklenip karıştırılıp üzerine değecek şekilde streçlenip dolaba kaldırılır.
20. Cheesecake’ in üzerine dökülüp servis edilir.