Limonlu Cheesecake (Püf Noktalarıyla)

Limonlu Cheesecake (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 1 paket burçak bisküvi
• 1 kase fındık
• 100 gr tereyağ

Kreması için;

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket labne
• 1 paket kreme
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1/2 (yarım) limonun suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta

Sosu için;

• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 limon suyu
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker

Limonlu Cheesecake (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tabanı için; Öncelikle tabanı için bisküviler robottan geçirilir. Fındıklar ufalanır ve tereyağ eritilir ve birbirine karıştırılır.
2. Kelepçeli kalıbın tabanına yerleştirilir ve kaşıkla düzeltildikten sonra su bardağının tabanıyla düzeltilip, buzdolabına alınır.
3. Kreması içini yumurta ve şeker yüksek devirde çırpılır. Köpük haline geldikten sonra krema, krem peynir ve diğer malzemeler eklenerek en düşük ayarda çırpılır. 170 derecede 45 dk pişirilir.
4. Limonlu sos için tüm malzemeler uygun bir tencerede pişirilir. Topak topak olmaması için devamlı karıştırılır. Piştikten sonra topaklanmışsa süzgeçten geçirilir. Kremamız soğuyunca üzerine soğutan limon sosu eklenerek buzdolabında soğumaya bırakılır. Bir gece buzdolabında beklerse çok daha güzel oluyor. Afiyet olsun.
5. Çatlamaması için piştikten sonra hemen fırından çıkarılmamalı, 15 dk kadar fırının kapağı hafif aralık olacak şekilde bekletilmelidir. İyice soğumadan limon sosu dökülmemelidir.
6. Rengi biraz daha koyu olsun isterseniz limon sosuna 1 çay kaşığının da yarısı kadar toz zerdeçal ekleyebilirsiniz. Fazlası tadını bozar.