Limonlu Cheesecake Tarifi

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 50 gram margarin veya tereyağı
• Yarım çay bardağı süt

Krema için;

• 500 gram mascarpone veya labne
• 2 kutu sıvı krema
• 1 su bardağı şeker
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı un biraz dolu
• 2 yemek kaşığı nişasta biraz dolu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya

Üstü için limon sosu;

• 2 su bardağı su
• 1 limonun suyu
• 1 limon kabuğunun rendesi
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 6-7 yemek kaşığı şeker

Portakal sosu yapmak isterseniz;

• 1 su bardağı portakal suyu posasıyla birlikte
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 5-6 yemek kaşığı şeker ( portakal suyunun tadına göre artırılıp eksiltilebilir)

Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Birbirinden güzel tariflerin olduğu bu siteye bir tarif de benden. Yaz akşamlarının sıcak günlerinde yanında limonata veya portakal suyuyla, tatlı isteginizi kesecek hafif ve nefis bir tarif. Buyrun yapılışına;

Öncelikle kelepçeli kalıbımızın altını ve etrafını alüminyum folyo ile sararak başlayalım işe sonrasında alt taban için yağımızı eritip içine sütü katıyoruz ve rondodan geçirdiğimiz veya elimizde iyice ezdiğimiz bisküvilere katıyoruz.İyice karıştırıp kalıbımıza eşit bir şekilde yayıyoruz ve buzdolabında bekletiyoruz.Kremamız için mascarpone ve sıvı kremayı iyice çırpıyoruz ve yumurtaları teker teker kırarak iyice karıştırıyoruz ve şekeri katıp tekrar karıştırıp un ve nişastayı da ekliyoruz ve bir kez daha iyice karıştırıyoruz. Son olarak vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.Bu karıştırma işlemleri mikserin en düşük ayarında olmalı veya karıştırma teli olmalı.Kremamız pişmeye hazır kalıbımıza döküyoruz ve karıştırırken oluşan havayı almak için bir kaç kez kalıbımızı yere hafifçe vuruyoruz.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında tepsinin içine iki küçük kase su ile birlikte fırına veriyoruz. 45 dk sonra fırını açıp kalıbımızı hafif sallıyoruz eğer içindeki krema sallanırsa bir 10 dk daha pişiriyoruz.Piştikten sonra fırının kapağını aralayarak soğumaya bırakıyoruz.Bu arada bizde sosumuzu yapıyoruz ben limon sosu yaptım bunun için tenceremize suyu alıyoruz ve limon suyunu, limon kabuğunu, nişastayı ve şekeri alıp iyice karıştırıyoruz. Ve ocağın altını yakıyoruz.Kısık ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.Sosumuzu 5 dk soğutup kekimizin üstüne döküyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.3-4 saat sonra yenilecek kıvama gelmesine rağmen diğer gün çok daha güzel oluyor.Ve afiyet olsun sevdiklerinizle ağız tadı ve huzurla yemeniz dileğiyle :)