Limonlu Hamur Tatlısı (Kolay Tatlı)

Merhabalar,

Annem bu tatlıya ” kolay tatlı ” der… biz küçükken hiç üşenmez gece saat 22. 00 bile olsa kalkar mutfağa gider hemencecik hazırlardı tabii ki doğal olarak  biz de çok sevinirdik :)))hey gidi günler hey…. tatlının malzemeleri her evde bulunabilecek malzemeler o nedenle denemek isterseniz hadi başlayalım….

1. İlk iş şerbeti hazırlayın bunun için su ve şekeri kaynatın… şerbet kaynadı şerbeti 5 dakika kaynatın devamında şerbete limon suyunu ekleyip şerbeti yüksek ateşte bir 5-6 dakika daha kaynatın şerbet hazır…bu tatlı çok şerbet isteyen bir tatlı o nedenle  şerbet 4 su bardağı şeker ,4 su bardağı su şeklinde de hazırlanabilir.. şerbet ılınırken siz hamuru hazırlayın……
2. Hamur malzemelerinde yazan malzemeleri çırpın devamında hamura yavaş yavaş kaşık kaşık un eklemesi yaparak bozadan biraz daha yoğun bir hamur hazırlayın…
3. Hamur kıvamı bozadan hallice olmalı…  Hamur akışkan bir hamur olmalı çok da un eklemeyin ama çok cıvıkta bir hamur olmasın…
4. Derin bir tavada sıvı yağınızı kızdırın. .
5. Hazır olan hamuru kızgın yağa 1 tatlı kaşığı  olacak şekilde kaşık kaşık dökün…
6. Tavayı kendi ekseninde sallaya sallaya pof pof kabarta kabarta hamurları pişirin pişen hamurları ters yüz yapın….
7. Tavada ki hamurlar kızarınca kızaran hamurları ılık şerbete atın….
8. Bunlar şerbette ne kadar bekleyecek diğer tavada ki hamurlar kızarana hazır olana kadar 2-3 dakika .. 2. tavada ki hamurlar kızarınca şerbet içinde bekleyen  hamurları borcama alıp yeni kızarttıklarınızı şerbete atacaksınız. ( şerbette bekleyen tatlıları sık sık ters yüz etmeyi unutmayın ki tatlılar şerbeti güzelce içlerine çeksinler)… tüm hamurlar kızardı + şerbette bekledi +borcama alındı+ kalan şerbet  borcam da ki tatlıların üstüne döküldü…. hepsi bu kadar …

Afiyetler olsun…

Not : Bu tatlı yapılıp hemen 5-10 dakika sonra ılık ılık yenmeli en fazla  3-4 saat içinde yenmeli eğer tatlıyı yapıp çok bekletirseniz tatlıya yeniden şerbet yapmanız gerekebilir …. bu tatlı şerbete doymaz bekledikçe şerbet az gelir ilave şerbet ister…tatlı bu özelliğinden dolayı az miktarda yapılmalı istenildikçe  yeniden hazırlanmalı… o nedenle siz tatlıyı ölçüleri azaltarak da yapabilirsiniz…

Bu ölçülerden gördüğünüz gibi kocaman bir borcam tatlı çıktı :))) Tatlı lokma tatlısı gibi düzgün bir formda olmuyor çünkü hamur  ne lokma hamuru gibi hazırlanıyor ne de hamur lokma hamuru kıvamında bu hamur  daha akışkan bir formda.. hamurlar tavada yamuk yumuk başına buyruk şekillerde pişiyor buna takılmayın tadı güzel bir tatlı oluyor…şahsi kanaatim erkekler ve çocuklar bu tatlıyı çoook seviyorlar.. Tavada ki yağa hamuru dökünce tavayı ocak üstünden hafif kaldırıp tavayı mutlaka sağdan sola ya da soldan sağa diğer bir deyişle kendi ekseninde sallarsanız yağ  hamurların üstünden atlar ve hamurlar  pof pof kabarır ama sallamazsanız çok kabarık hamurlarınız olmayabilir bu tatlının püf noktası hamurların olduğu tavanın sallanmasıdır….  puf puf kabarmış hamur için tava sallanacak demedi demeyin ama nazik ve dikkatli olun diyerek…

Hoşça kalın…

Limonlu Hamur Tatlısı (Kolay Tatlı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı