Limonlu ve Portakallı Ferah Yaz Muhallebisi (Sütsüz)

Limonlu ve Portakallı Ferah Yaz Muhallebisi (Sütsüz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 🔸1 çay bardağı limon ve portakal suyu karışımı (Yaklaşık 1 adet portakal suyu ve 1 adet limon suyuna tekabül ediyor.)
• 🔸Limon ve portakal kabuğu rendesi (sıkılacak olanlar kullanılabilir.)
• 🔸2 -3 çorba kaşığı nişasta (katılık oranı zevke kalmış)
• 🔸8-10 çorba kaşığı toz şeker
• 🔸3 çay bardağı su
• 🔸1 adet küçük yumurta (S boy)
• 🔸1 tatlı kaşığı tereyağı

Limonlu ve Portakallı Ferah Yaz Muhallebisi (Sütsüz) Tarifi'nin Yapılışı

Tamamen bir yaz tatlısı olduğu için severek yiyeceksiniz. Sadece portakal ve sadece limonlu da yapabilirsiniz. Meyvelerin ekşiliğine göre içine koyacağınız şeker miktarı değişiklik gösterebilir.

1. 📌 Pişirme tenceresine yumurta, nişasta, kullanılacak olan miktarda toz şekerin yarısı ve portakal-limon kabuğu rendeleri alınır.
2. Ardından portakal ve limon suyu eklenir. İyice yumurta ve nişastanın açılması sağlanır. Daha sonra su ilave edilir ve ocağın altı kısık ateşte açılır.
3. Kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra bir kaşık yardımıyla tadına bakılır ve toz şeker ilavesi yapılır. (Bu aşama tamamen kişiye kalmış, ortalama 8-10 çorba kaşığı gidiyor.)
4. 📌 Muhallebinin kıvamı, kaşığı yukarı doğru kaldırdığınızda su gibi değil, biraz daha kaşığı tutacak kıvamda olmalı, çünkü soğuduktan sonra da katılaşacaktır.
5. 📌 Kaynadıktan sonra altı kapatılır ve tereyağ eklenerek karıştırılır. İlk sıcaklığı gidene kadar üstü kabuk bağlamasın diye 5 -10 dk kadar karıştırılarak soğutulur.
6. 📌 Servis tabaklarına bir kepçe yardımıyla bölüştürülür ve tamamen soğuması için bekletilir. Eğer daha da çok soğumasını isterseniz dolapta da bekletebilirsiniz. Servis esnasında üzeri süslenir. Afiyet olsun.