Kasım ayı tam geçiş mevsiminde olduğu için meyve ve sebze çeşitliliğinin en bol olduğu aylardan biridir. Manav tezgahlarına bakıldığında turuncular, beyazlar, morlar ve yeşillerden oluşan bir renk cümbüşü karşılar herkesi. O halde mutfaklarda kasım ayı meyve ve sebzeleriyle tariflere daha fazla yer verme sırası!
İçlerinde “yok ben bu sebzeyi sevmiyorum” diyeceğiniz sebzeler olsa da her sebzenin en az bir tane leziz bir tarifi olduğu kesin. İşte o tarifleri deneyerek vitaminlerinden ve besleyiciliğinden faydalanabilirsiniz. Karnabaharı, bal kabağını, cennet hurmasını, greyfurtu ve tüm kasım ayı meyve ve sebzelerini çeşitli tariflerde kullanabilirsiniz.
İçlerinde mutlaka demeniz gereken lezzetlerin olduğu kasım ayı meyve ve sebzeleri ile tarifler listesine hoş geldiniz!
Mevsimi çok uzun sürmeyen ayva ile hoşaf, tatlı ve kurabiye yapmak için en güzel zamanlar! Kasım ise ayvanın ilk çıktığı ay! Şöyle leziz, çıtır rulolar hazırlamak için sizleri tarifine bekliyoruz.
Sonbahar ve kış ile özdeşleşmiş beyaz lahana ile yapılacak sağlıklı ve lezzetli yemeklerden biri olan kapuskayı, kırmızı etle hazırlayabilirsiniz. Bu sayede besleyiciliği ve doyuruculuğu daha da artmış bir yemeğe dönüşecektir.
Sütlü irmik tatlısının en güzel sunumlarından biri cennet hurması ile yapılan hali desek abartmış sayılmayız. Kasım ayında yalnızca birkaç hafta boyunca pazar ve market tezgahlarında yer alan cennet hurmasını sık sık tüketmek gerek. İster meyve olarak tüketebilir, isterseniz de hoş bir tatlı tarifinde kullanabilirsiniz. Tıpkı cennet hurmalı irmik tatlısının tarifinde olduğu gibi!
Bal kabağı, karotenden zengin çok besleyici bir sebze. O halde bal kabağını, çorba, tatlı ve yemek tariflerinde daha çok kullanmaya ne dersiniz? Mercimek çorbası gibi çorbalara ilave edebileceğiniz bal kabağı dilimleri ile çorbanızı daha leziz veya besleyici hale getirebilirsiniz ya da bu nefis tarifte olduğu gibi bal kabağı ile kremalı lezzetli bir çorba yapabilirsiniz.
Hem havucun hem de mandalinanın bollaştığı kasım ayında bu kez mutfaklara güzel bir reçel tarifi için giriyoruz. Rendelenmiş havuç ve mandalina suyu ile yapılan bu leziz reçel, tupturuncu rengiyle sonbahara çok yakışacak.
Her mevsim ulaşılması kolay olan meyvelerden muzun, esas zamanı sonbahar ayları ve kış mevsimidir. Hem daha bollaşır hem de yaza kıyasla fiyatı daha ucuzlar. Evinizde yumuşamış muzlar varsa yapabileceğiniz en güzel tariflerden biri ise pankek! Kahvaltılara, çocukların beslenme çantalarına hazırlayıp tadan herkesi mutlu etme garantili bir tarifi var.
Ayva tatlısı, elma tatlısı olur da armut tatlısı olmaz mı hiç? Tarçın, karanfil ile aroma katacağınız, meyvenin suyu ile şekerin lezzetli bir şerbete dönüştüğü bu tarifi çok ama çok seveceksiniz. Nasıl yapıldığının tüm ayrıntılarına videolu tarifinden ulaşabilirsiniz.
Brüksel lahanasını daha çok salatalarda kullanıyorsanız pastırma ile yemeğini hazırlama fikrini de çok seveceksiniz. Haşlanan brüksel lahanalarını hafifçe yağda sotelediğiniz soğan ve pastırma ile birleştirince sonuç mükemmel oluyor. Servis etmeden önce aynı tarifteki gibi üzerine susam serpebilirsiniz.
Greyfurt, limon, portakal ve mandalina... C vitamini deposu narenciyeler tezgâhlarda! Genelde tatlı yaparken kullanılması pek tercih edilmeyen greyfurt ile leziz bir cheesecake hazırlamaya ne dersiniz? Greyfurtun kendine has aromasını sevenlerin, limonlu cheesecake kadar beğenecekleri bir tarif.
Hem diyet yemeği kadar hafif hem de çok pratik bir şekilde hazırlanan pırasa kavurmasına sofranızda sık sık yer vermek isteyeceksiniz. Yanına makarna ile gayet doyurucu bir menüye dönüşecek pırasa kavurması tarifi, defterinizde bulunmalı.
Pancarın en bol bulunduğu zamanlara girmiş bulunuyoruz. Kasım ayında pancarla turşu, salata ve mezeler hazırlayabilirsiniz. Antioksidandan zengin bir sebze olan pancarı, güzel bir meze tarifiyle değerlendirmek isterseniz bu tarife göz atabilirsiniz.
Narı böylesine iştah açıcı görünen, kupta sütlü tatlı tarifinde kullanabilirsiniz. Kasım ayı meyvelerinden nar ile sonbahar akşamlarına çok yakışacak böylesine hafif bir tatlı hazırlamak için sizleri tarifine davet edelim.
Pazarlarda, manavlarda yavaş yavaş portakalı görmeye başladık. Kerevizse kışın olmazsa olmaz şifa kaynaklarından! O halde kerevize portakal suyu ile tat katacağınız güzel bir zeytinyağlı önerisinde bulunalım. Portakallı kereviz yemeği birçok menüye yakışan lezzetli tarifi ile burada yer alıyor.
Ispanağı en çok börek tariflerinde kullanmayı seviyorsanız enfes bir tarif önerisi! Böreğin harcı, ıspanak ve mükemmel bir uyum içerisinde olduğu peynirle hazırlanıyor. Hazır yufkaya sarıldığı için ise fazla zaman harcamadan fırınlayabileceğiniz pratiklikte! Kasım ayı geldi ve ıspanak bollaştıysa börek tariflerinde patatesten çok ıspanağı kullanmak için bu tarif çok işinize yarayacak.
Hazır alınanlara kıyasla evde yapılan şalgam suyunun probiyotiklerden daha zengin olduğunu biliyor muydunuz? Üstelik şalgamın tam da zamanı! Siyah havuç, pancar ve şalgam turpu ile hazırlanan bu tarifi mutlaka kendi mutfağınızda denemelisiniz. Probiyotik ve antioksidan deposu bir içecek adeta!
Kasım ayı geldiyse tarçınlı havuçlu kekin tam zamanı diyebiliriz. Havucun daha lezzetli ve bol olduğu bu zamana tarçın kokusu ayrı bir yakışıyor. Aynı zamanda sıcak bir içecek eşliğinde içleri ısıtıyor. Tarif defterinizde mutlaka bulunması gereken havuçlu kek tarifi için buraya bakabilirsiniz.
Sıradaki tarif turp ile yapılan, hazırlaması pratik ve lezzeti tam yerinde bir meze! Turp, baharatlar ve nar ekşisinin buluştuğu sağlıklı bir yanı var. Pilavların, et yemeklerinin yanına eşlikçi olarak hazırlanabilir.
Mevsimi, zamanı olmaksızın ülkemizde bolca yetişen elmaların en bol olduğu zaman ise kasım ayında başlayıp kış boyunca devam eder. Özellikle de elma ve tarçınla yapılan tatlılar ise bu zamanlara ayrı bir yakışır.
Mor lahananın iştah açan rengine ne demeli? O halde kasım ayında sofradaki yerini alsın diyelim. Turşu lezzetinde olan bu güzel tarife özellikle misafir sofralarında yer vermek isteyeceksiniz.
Kasım ayında pazarda görür görmez aldığınız karnabaharla lezzetli bir graten yemeği hazırlayabilirsiniz. Yanına makarna ile harika bir ikili olan karnabahar graten, karnabahara karşı mesafeli olanların bile afiyetle kaşıklayacakları bir lezzete sahip.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.