Ramazan Ayının Favori Tarifi Ustasından Lokanta Usulü Yayla Çorbası

Ramazan Ayının Favori Tarifi Ustasından Lokanta Usulü Yayla Çorbası İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• Su
• Tuz

Terbiyesi için;

• 2. 5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Su bardağı ölçüsü 200 ml’dir.

Çay bardağı ölçüsü klasik çay bardağı

Ramazan Ayının Favori Tarifi Ustasından Lokanta Usulü Yayla Çorbası Yapılışı

Kaşık kaşık içiren tam ölçülü, lokanta usulü nefis mi nefis yayla çorbası…

1. Yıkadığınız pirinçleri tencereye alın. 7 su bardağı sıcak suyu ilâve edip pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
2. Bu arada terbiyesini hazırlayın. Bunun için yoğurdu, unu ve yumurtayı bir kaseye koyup, pürüzsüz kıvam alıncaya kadar güzelce karıştırın.
3. Pirinçler yumuşadığında kepçeyle suyundan terbiyeye azar azar ilave edin ve bir taraftan hızlıca karıştırın.
4. Terbiye ılıdığında su eklemeyi bırakın. Bu işlem terbiyeyi tencereye ilâve ettiğimizde çorbanın kesilmesini önlemek içindir.
5. Bir taraftan hızlıca karıştırıp bir taraftan terbiyeyi tencereye ilâve edin.
6. Kaynamaya başladıktan sonra kıvamını su ilâve ederek ayarlayın.
7. Tuzunu ilâve edip kaynatın. 5 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
8. Sosu için yağları tavaya koyup ocağın üzerine alın ve kızdırın.
9. Ocaktan alıp naneyi ilâve edin ve karıştırın.
10. Sosu ister tencereye, istersenizde çorbaları kaseye koyduktan sonra üzerilerine dökerek servis edin.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun💕