Lokumlu Kurabiye

Lokumlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram oda ısısında yumuşamış tereyağ
• 3 çorba kaşığı (silme) pudra şekeri
• 1 çorba kaşığı su
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 çay  kaşığı sirke
• 2  – 2,5 su bardağı un
• Herhangi bir lokum ( kuş lokumu da olur kalmış lokumları da küp küp keserek de olur) ben damla sakızlı kuş lokumu kullandım…
• Kurabiyeler pişince üzeri için pudra şekeri

Lokumlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Biliyorum ki bu  sitede lokumlu kurabiye tarifi çok çok fazla ..ama çoğunlukla tariflerde hanımlar  lokumlu kurabiyenin hamuruna  buğday nişastası, sıvı,yağ yumurta,yoğurt,krem şanti v.s.  ekliyorlar…. ki eminim o kurabiyeler de şahane oluyor buradan  hepsinin ellerine sağlık ……bu da benim tarifim  benim tarifimde  bu saydığım malzemelerin hiç biri  yok….  bu şeklini de denemek isteyenler olabilir diye paylaşmak istedim…hadi başlayalım…

Fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın…

Yumuşak tereyağ ile pudra şekerini mıncıklayalım..Bu karışıma 2 su bardağı unu eleyelim karbonatı sirkeyi ve suyu da ekleyerek güzel kıvamında krem gibi bir hamur hazırlayalım olmadı yarım su bardağı daha un ekleyin ama daha fazla ekleyip hamuru tıkızlaştırmayın..2 bardak un dan  sonra gerekiyorsa  avuç ile  ala ala un ekleyin..hamurumuz hazır bir 10-15 dakika kadar hamuru dinlendirin…

Hazır olan hamurdan küçük bir mandalina kadar parçalar koparın..hamuru elinizle avuç içinizde kase gibi  açın ortasına bir parça lokum koyun ve hamuru avucunuzda toplayın ve ek yeri alta gelecek şekilde tespsinize yerleştirin..

Kurabiyelerinizi sıcak fırına verin..200 derecede 10 dakika pişirin fırın kapağını açmadan ısıyı 175 dereceye düşürün ve kurabiyeleri bu ısıda 20-25 dakika daha pişirin…

Kurabiyeler pişti bir 5 dakika sonra servis tabağınıza alın ve hemen üstüne tel süzgeçle pudra şekeri eleyin..

Kurabiye pişirmenin püf noktası kurabiyeler ilk önce kızgın fırına verilecek bir 10 dakika kadar pişirilecek  sonra ısı düşürülerek kurabiyeler yavaş yavaş pişirilecek ki içleri de güzelce pişsin……

Afiyet olsun…