Lokumlu Kurabiye

Lokumlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 paket margarin
• 1 poşet krem şanti
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

İçi için:

• Yarım kilo fıstıklı lokum (isteğe göre)

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Lokumlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kapta oda sıcaklığındaki margarin ve sıvı yağ biraz elle yoğurulur ardından krem şanti vanilya ve kabartma tozu eklenerek tekrar karıştırılır. Daha sonra un yavaş yavaş ilave edilerek yoğurulmaya devam edilir. Ele yapışmayacak hale gelene kadar un katılıp yoğurulur. Hamur kulak memesi kıvamına gelmelidir. Hamurdan ufak bir parça alınıp ortasına lokum yerleştirilip lokumun etrafı hamurla kapatılır. Hamur bitene kadar işleme devam edilir. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlanan fırına konulur. 220-25 dakika kadar pişirilir. Üzeri beyaz kalmalıdır. Çok kızarmamasına dikkat etmelisiniz. Kurabiyeler soğuduktan sonra bol pudra şekeri ile üzeri kaplanır. Afiyet olsun.