Lor Peynirli Kabaklı Salata

Lor Peynirli Kabaklı Salata Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy kabak
• 1 adet kapya biber
• 1 dilim kadar mor lahana
• 3 yemek kaşığı lor peyniri
• 12 adet limon suyu
• 1 tutam maydanoz,
• 1 çay kaşığı zeytin yağı

Lor Peynirli Kabaklı Salata Tarifi'nin Yapılışı

1. Yeşilliklerimizi sirkeli suda bekletip güzelce yıkıyoruz.
2. Suyu süzülen yeşillikleri mi çok küçültmeden doğuyoruz. Ben marul ve maydanoz kullandım ama dilerseniz taze nane dereotu da ekleyebilirsiniz öle de çok güzel oluyor.
3. Kabağın kabuklarını soyup küp küp doğrayıp 1 çay kaşığı zeytin yağı ile 5 dakika kadar soteliyoruz.
4. Üzerine küp doğranmış kapya biberimizi de ekledikten sonra 1~2 dakıka daha soteleme işlemine devam edip ocağın altını kapatıyoruz.
5. Mor lahana mızı küp küp doğrayarak lor peyniri ile birlikte yeşilliklerimize ekleyip karıştırıyoruz.
6. Son olarak ılınan kabaklarımızı ve yarım limon suyunu da salatmıza ilave edip afiyetle tüketiyoruz.