Lotus Cheescake

Lotus Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban için:

• 250 gram lotus bisküvi
• 80 gram tereyağ

Ara kat için:

• 600 gram labne
• 200 gram krema
• 75 gram toz şeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik tuz
• 1 tepeleme yemek kaşığı lotus bisküvi ezmesi (Benmari usulü eritilmiş)
• 3 yumurta

Üst kat için:

• Lotus bisküvi ezmesi (Benmari usulü eritilmiş)

Lotus Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri rondodan geçirin ve erittiğiniz tereyağı ile beraber karıştırın.
2. Yağlı kağıtla tabanına kapladığınız kalıba bu karışıma dökün ve bardakla üstüne bastırarak düz bir zemin elde edin.
3. Kalıbı buzdolabına kaldırın.
4. Çırpma kabınıza labneyi alın ve 3-4 dakika çırpın.
5. Sonrasında sırayla şekeri ve kremayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
6. Un,mısır nişastası ve vanilyayı elekten geçirin ve karışıma ekleyin. 1-2 dakika çırpın.
7. Benmari usulü erittiğiniz bisküvi ezmesini ekleyin ve yine çırpın.
8. Sonra yumurtaları tek tek ekleyerek aralarda çok kısa çırpın. Çok uzun süreli çırpmayın çünkü cheesecake çatlayabilir.
9. Karışımı bisküvi tabanın üstüne dökün ve tezgaha birkaç kez vurun.
10. Fırının altına bir borcamın içinde kaynar su koyun.
11. 160° önceden ısıttığınız fırında kontrollü bir şekilde 50-55 dakika pişirin.
12. Çıktıktan ve oda sıcaklığına geldikten sonra üstü için bisküvi ezmesini yine benmari usulü eritin ve üstüne dökün. Bir gece buzdolabında bekletin. Afiyet olsun ☁️