Lubnan Tatlısı (Haytayla)

Lubnan Tatlısı (Haytayla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 lt süt
• 3 çok dolu olmayacak şekilde nişasta
• Yarım fincan portakal çiçeği suyu (yoksa gül suyu da olabilir)
• 2 yada 3 adet damla sakızı

Sosu için;

• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 su bardağı toz şeker

Frambuaz sosu için;

• 1 su bardağı frambuaz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su

Lubnan Tatlısı (Haytayla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü kaynatıp, ocaktan alınır. Soğumadan ayrı bir yerde suyla eritilen nişasta ilave edilir. Damla sakızı havanda dövülüp, eklenir.
2. Koyulaşana kadar pişirilir. En son çiçek suyu ilave edilir. İsteğe göre kaselere paylaştırılır. Soğumaya bırakılır.
3. Sosu için; 1 portakalın kabukları beyaz kısmi hariç ince şeritler kesilir. Kaynayan şekerli portakal suyuna eklenir. Soğumaya bırakılır,
4. Frambuaz sosu için; şeker ve su eriyene kadar kaynatılır. Frambuaz ilave edilip, kısık ateşte rengini verene kadar kaynatılır. (çok kaynatılırsa dağılır)
5. Rengi çıkınca frambuazlar süzgeçle başka yere alınır. Soslarımız arzuya göre muhallebinin üzerine servis edilir.