Lübye , Börülce

Lübye , Börülce Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy kuru soğan
• Yarım kilo lübye, börülce (ismi yöreye göre değişiyor)
• 4 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• Tuz karabiber
• 1 kepçe zeytinyağı

Lübye , Börülce Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle lübyelerin başlarındaki kısımları bıçak yardımıyla kesip atalım, minik doğrayalım.
2. Süzgece koyup yıkayalım süzülmesini bekleyelim.
3. Daha sonra soğanı küçük küçük doğrayalım.
4. Zeytinyağını tencereye koyup üzerine soğanı koyup kavuralım. Kavrulan soğanın üzerine suyu süzülen lübyeleri dökelim soğanla beraber iyice karıştırıp kavuralım.
5. Lübyelerin rengi dönünce üzerine kaynamış sıcak su dökelim ve haşlamaya bırakalım.
6. Bu sırada domatesleri soyup küp küp doğrayalım.
7. Ortalama 20 dakika kadar sonra lübyelerimiz haşlanmış ve hafif yumuşamış olacaktır.
8. Üzerine doğradığımız domatesleri ve salçayı ekleyelim, kısık ateşte pişmeye bırakalım.
9. Lübyelerimiz iyice yumuşadığında pişmiş demektir.
10. Tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştıralım.

Not : sebze yemeklerine baharatları en son eklemeyi tercih ediyorum, en son eklendiği zaman rengi kararmıyor.

Afiyet olsun 😊.