Lutitsa (Lutenica Patlıcansız) - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
2 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

Lutitsa (Lutenica Patlıcansız) Tarifi İçin Malzemeler

Bir ölçü için :

5 kilo kapya biber
2 kilo domates
1 demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı sirke
2 çorba kaşığı tozşeker
6, 7 adet iri diş sarımsak
Yeteri kadar tuz

Lutitsa (Lutenica Patlıcansız) Tarifi Nasıl Yapılır?

Hadi mutfağa,, kış hazırlıkları devam ederken bizim mutfağımıza ait muhteşem bir sos yapalım balkan mutfağının enn lezzetli bu sosu farklı farklı yapılır biz de patlıcan koymadan yapıyoruz orjinal ismi Lutenica ama ben bu güne kadar lutitsa diye bildiğim için o adı yazdım bu muhteşem sosu mutlaka kaydedin. Detaylarıyla yazınca biraz uzun olacak 😁.

Biberleri közleyerek başlayalım, közlenmiş biberlerin kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve suyu iyice akıtılır ( bu işlemi mümkünse bir gün önceden yapın çünkü çok sulu olunca pişirmesi uzun sürebilir, süzgece koyun, suyu iyice aksın )
Domateslerin kabukları soyulur küçük küçük doğranır eğer zor derseniz robottan geçirebilirsiniz aynı şekilde biberlerde robotta çekilebilir ( ben her ikisinide küçük küçük doğradım )
Maydanoz kıyılır, sarımsaklar ince ince doğranır.
Tencereye önce domatesleri alın ve kendi suyunu çekinceye kadar orta ateşte kavurun.
Ardından biberleri ekleyerek arada karıştırarak yine kavurmaya bırakın sık, sık karıştırın, dibi yapışmasın.
Biberlerin suyu iyice akıtılırsa kavurma işlemi daha kısa sürecektir, domates ve biber güzelce kavruldu şimdi sıvı yağını ekleyerek yağıyla rengi kıpkırmızı oluncaya mis gibi kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edelim yaklaşık 8,, 10 dakika yeterlidir.
Bundan sonrası artık kolay, maydanoz, sarımsak tozşeker ve sirkesini ilave edin, damak tadınıza göre tuzunu ekleyin, yaklaşık 10 dakika daha pişirin.Bu arada kavanozlarınız temiz ve hazır olsun, kapaklarını sıcak suda bekletin ( steril olması için )
Pişen sosunuzu kavanoza bir parmak eksik kalacak şekilde doldurun kapağını silerek sıkıca kapatın.
Bez üzerine ters çevirerek koyun, bütün kavanozaları yan yana dizin üzerine yine bez örtün, ertesi güne kadar açmayın ( tıpkı yoğurt mayalar gibi )
Daha sonra kavanozları kontrol edin iyi tutmuş kapak içe doğru çökmüş olmalı, böylece bütün sene boyunca hiç bozulmadan saklayabilirsiniz,
Bu sosta küçük boy kavanoz tercih edilmelidir çünkü açıldıktan sonra bitinceye kadar buzdolabında tutmalısınız. Kavanoz küçük olursa açılan sosunuzu kısa sürede bitirecek ve lezzetli lezzetli yemiş olacaksınız,
Ne kadar zor gibi görünse de aslında yapımı kolay bir tarif, sadece közleme temizleme biraz vaktinizi alacaktır, sonrası daha kolay, sonuçta çok harika bir sosunuz olacak buna değer, sürenin iki saat olması size çok gelmesin, kış hazırlıkları zahmetsiz olmuyor demi ama, şimdiden kolay gelsin bereketli olsun Inşaallah 😊

Not : Ani gelen misafirlerinize bir kavanoz açın, ekmek üzerine sürün, çayın yanında ikram edin veya kahvaltıya çıkarın bir kaseye dökün, sofranıza çeşit olsun 😊
Bazende sevdiklerinize giderken eli boş gitmeyin bir kavanoz hediye götürün. 😁

AFİYETLE YENSİN ÎNŞAALLAH

Lutitsa (Lutenica Patlıcansız) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175

Şikayet Et

Canım ellerine sağlık çok güzel olmuş afiyetler olsun 👍
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  🥰 Canım teşekkürler çok sağol hayırlı akşamlar diliyorum sevgiler 🧡💛❤
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
seyhanin_pisirdikleri @seyhanerturkuner9696

Şikayet Et

ellerin dert görmesin ablacım nefissssss görünüyor bereketli olsun afiyet şifa bal şeker olsun balim 👏👌👏👌💞💞💞💞sevgiler
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  Amin canım sağol , teşekkürler ediyorum , iyi akşamlar sevgiler 🧡💛❤
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

çok güzel olmuş canım harika eline sağlık afiyet olsun Canım 😍
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  Çok sağol ablam 😊 teşekkürler sevgiler 😘❤🧡💛
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Zeliha Turhan @zelihaturhan

Şikayet Et

Canım çok teşekkür ediyorum öpüyorum seni iyi günler sevgiler 😘❤🧡💛
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
♨️Mutfak Terapidir♨️ @flzktn4446

Şikayet Et

Zeliha hanım ellerine sağlık nefis görünüyor.Afiyet olsun selamlar 😚
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175

Şikayet Et

Canım ellerine sağlık çok güzel olmuş afiyetler olsun 👍
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  🥰 Canım teşekkürler çok sağol hayırlı akşamlar diliyorum sevgiler 🧡💛❤
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
seyhanin_pisirdikleri @seyhanerturkuner9696

Şikayet Et

ellerin dert görmesin ablacım nefissssss görünüyor bereketli olsun afiyet şifa bal şeker olsun balim 👏👌👏👌💞💞💞💞sevgiler
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Zeliha Turhan @zelihaturhan
  
  Şikayet Et
  
  Amin canım sağol , teşekkürler ediyorum , iyi akşamlar sevgiler 🧡💛❤
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce