Macaron

6-8 Kişilik
25dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Macaron Tarifi İçin Malzemeler

Macaron:

100 gram badem unu
150 gram pudra şekeri
75 gram yumurta akı (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) dl) oda sıcaklığında
Yarım çay kaşığı tuz
50 gram şeker
Gıda boyası

Kremi:

50 ml sıvı krema
100 gram beyaz çikolata
50 gram tereyağı
50 gram çilek reçeli
3-4 damla gıda boyası

Kremasına renkler:

Pembe: kırmızı boya + 50 gram çilek veya ahududu reçeli
Turuncu: sarı kırmızı boya + portakal kabuğu
Sarı: sarı boya + 100 gram lemoncurd 100 gram labne peyniri
Mavi: mavi boya + böğürtlen reçeli
Yeşil: (sarı+mavi) boya + antep fıstığı

Macaron Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce yumurta akı tuz ile beraber köpük olana kadar mikser ile çırpılır,.
İçerisine şeker azar azar ilave edilerek çırpınmaya devam edilir ve katılaşması sağlanır.
Bir kaç damla gıda boyası eklenir.
Badem unu ve pudra şekeri karışımı yavaşça yumurta akına eklenerek hafifçe karıştırılır.
Hamur ne katı nede cıvık olmalı.
Hazır olan hamur tulumba poşetine konarak kağıt serili tepsiye yaklaşık 28 ile 40 adet arası 2- 2, 5 cm eninde yuvarlaklar olacak şekilde sıkılır.
Tepsi hafifçe masaya bir iki kez vurulur ki eğer macaronda havacıklar varsa yok edilir.
Bu şekilde macaronlar tepside oda sıcaklığında yarım saat 1 saat dinlendirilir.
Üzerinin kabuk bağlaması için.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli farlı fırına tepsiler girdikten sonra derecesi hemen 140 a indirilir ve yaklaşık 12-15 dakika pişirilir.
Pişen macaronların tepsi üzerinde soğuması beklenir.
Bu arada kreması için sıvı krema 1-2 taşım kaynatılır.
İçine beyaz çikolata ilave edilir.
Çikolata eriyince tereyağ eklenir.
Reçel ve boya gıdası eklenir ve 1 saat oda sıcaklığında katılaşması sağlanır. Daha sonra 1 saatte buzdolabında bekletilir.
Hazır olan macaronların yarısına krema sürülür diğer yarısı da üzerine kapatılarak kapalı kutularda buzdolabında muhafaza edilir.
Not: badem unu için bademler kağıt serili tepside 175 dereceli fırında 15 dakika kavrularak robotta çekilir.Afiyet olsun.Hayırlı kandiller.

Macaron Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.