Macaron (Tüm Tabuları Yıkın Gramaja Son)

Macaron (Tüm Tabuları Yıkın Gramaja Son) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı badem unu (çiğ bademi rondoda un yaptım)
• 1, buçuk su bardağı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tane yumurta akı
• 1 çimdik tuz
• İstenilen gıda boyası yada kakao İsteğe bağlı

Kreması için :

• Yarım kutu sıvı krema(200ml olandan)
• 80 gramlık bitter çikolata

Yada beyaz krema için :

• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti
• ( ben farklı olsun diye bunu denedim)

Diğer bir krema olarak :

• Krem şanti

Macaron (Tüm Tabuları Yıkın Gramaja Son) Tarifi'nin Yapılışı

Macaron gramajsız asla tutmaz Bi ondan Bi bundan asla olmaz diyenlere inat tüm tabuları yıktım ve birçok denemeden sonra kendi gramajsız macaron tarifimi buldum korkmadan deneyebilirsiniz :)

1. Öncelikle kremayı yapın ki güzel sürülebilir kıvam alsın bitter çikolata yapılacaksa krema da çikolatayı eritip oda sıcaklığında kıvam almasını bekleyin eğer diğer krema yapılacaksa süt un şeker vanilya nişasta kaynayana kadar karıştırıp sonra tereyağ eklenir soğuyunca krem şanti eklenip karıştırılır.
2. Sonra Rondoda bademleri geçirip un kıvamına getirip eleyin bir su bardağı badem unu elde edin.
3. Sonra badem unu ve pudra şekeri tekrar rondodan geçirin beklesin.
4. Şimdi bir yumurta akı bir çimdik tuzla çırpmaya başlanır yavaş yavaş toz şeker ilave edilerek köpük kıvamı alana kadar çırpılır.
5. Sonra yumurta aklına pudra şekerli badem unu elenerek ilave edilir söndürmeden aynı yönde karıştırılır çok koyu kıvamlı olacak sonra diğer yumurta akı da eklenir aynı yönde karıştırmaya devam edilir hafif akışkan kıvamlı karışım elde edilir.
6. Sıkma torbasına alıp istenilen büyüklükte yağlı kağıt serili tepsiye sıkılır.
7. Tepsiye vurularak havası alınır ve üzeri kabuk tutana kadar bekletilir.
8. Üzeri kabuk bağladığı zaman önceden ısıtılmış 135 derece fırında yaklaşık 15 dk pişirilir.
9. Fırından çıkan macaronlar tamamen soğumadan ellememenizi öneririm soğuyunca krema sürüp servis edebilirsiniz.
10. Bir gece buzdolabında durunca daha lezzetli oluyor.

Afiyet olsun 😊