Macaron (Püf Noktalarıyla)

  • 8-10 Kişilik
  • 2 saat Hazırlık, 15dk Pişirme

Macaron (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

  • 125 gram badem tozu
  • 125 gram pudra şekeri
  • 125 gram şeker
  • 1 çimdik tuz yada krem tartar
  • Renklendirmek tartlandırmak için 1 çay kaşığı Türk kahvesi, 1 çay kaşığı kakao
  • 90 gram yumurta
  • (isteğe bağlı renkli boya)

İçi için;

  • 50 ml krema
  • 100 gram kuvertur
  • *Nutella, reçel

Macaron (Püf Noktalarıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

Püf noktaları
En önemli püf noktası ölçüsü ölçüsüne olması için hassas terazi onun hariçinde,

1. Badem tozu ve pudra şekeri un gibi olana dek robottan geçirilip elekten elenecek 2 3 defa robottan geçirdim 2 defa elekten eledim.

2. Yumurta beyazı sarısından ayrılıp üstü hava almayacak sekilde kapatılıp dolapta 2 gün bekletilerek yapmadan 1 saat önce oda ısısında gelene kadar bekletilecek.

3. Yapılan macaron şekilleri üstü ele yapışmayacak bir hale gelene kadar fırına kesinlikle girmeyecek.

4. Piştikten sonra 45 dakika 1 saat kesinlikle dokunulmayacak, yemeden 6 saat kadar dinlenecek.

5. Macaronlarda baloncuklar olmamalı sıkma torbasıyla soktuktan sonra tepsiyi 5 6 defa havasını aldırmak için vurmalısınız.

6. Renkli yapmak isterseniz yumurta akını çırparken jel yada toz şeklinde kullanacaksanız tuzdan sonra şekerden önce istediğiniz rengi katabilirsiniz.

7. Odanın içi nemli olmamalı kaynayan birşey olmamalı pencere acık olmamalı.

Tarifine geçiyorum; aslında çok basitmiş bu tarifi 3 4 tepsi yapa yapa keşfettim aslında rengarenk bir macaron tarifim olacaktı ama acık söylemek gerekirse beceremedim macaronlarım kurabiye oldu pembe renk hariç 3. denememde başarmaya başladım 🙈 ama peste etmedim sonunda tutturdum 💪

  1. Öncelikle pudra şekeri ve badem tozunu mutfak robotunda öğütüyoruz bir süzgeç yardımıyla un eler gibi eliyoruz.
  2. Bu işlemi un gibi olana dek 2 veya 3 defa pürüzsüz bir hale gelene kadar yapıyoruz bu çok önemli(yoksa kurabiye oluyor).
  3. Yumurta beyazını derin bir kapta (cam) çırpıcı ile çırpıyoruz (puf nokta*önce ağır ayarda daha sonra hızlı) hafif beyazlamaya başlayan yumurta akına bir cimdik tuz atıp biraz hızlı ayarda çırpmaya devam ediyoruz tam beyazlamaya başlayınca 125 gram şekeri azar azar 3 aşamada yumurta beyazına yediriyoruz.
  4. Çırpılan yumurta tabağı ters çevirince yerinden oynamayacak kıvamda olmalı.
  5. Şimdi 3 aşamada robottan geçirilip elenen pudra şekerli badem tozunu kakao ve turk kahvesi bir spatula yardımıyla dışarıdan içe doğru şekilde hamur haline gelene kadar beyazı söndürmeden birbirine yedirilir.
  6. İyice karışan karışımı spatula yardımıyla birbirine yedirmek için eze eze pandispanya hamuru gibi akacak şekile getirilir bu da bir püf noktası hamur ne kadar birbirini işledi o kadar pürüzsüz bir hale geliyor.
  7. İyice birbirine karışan karışımı bir düz uçlu duy takıp sıkma torbasının içine boşaltıp 90 derecelik acıyla fırın kağıdının üstüne sıkarak 5 e kadar sayıp bırakın.
  8. Tek bir noktadan sıkmak lazım.
  9. İsterseniz bir yuvarlak şekilde birşey ile fırın kağıdının üzerine çizebilirsiniz fırın kağıdı kaymaması için altına sıvı yağ sürdüm.
  10. Sıkılan hamurların havası çıkması ve pürüzsüz bir hale alması için birkaç defa fırın tepsisini masanın üstünde vurun.
  11. 1 saat üstü ele yapışmayacak bir hale gelene kadar bekletin.
  12. İstenilen şekle ve kıvama gelen macaronlarımız sonunda fırına gitmek için hazırlar.
  13. 150 derece alt üst ayarlı fırında 15 -17 dakika atasında pişirilir kontrollü olarak yapmanız da fayda var çünkü her fırın aynı değil.
  14. Pişen macaronlarımızı 45 dakika 1 saat boyunca dokunmuyoruz soğuyan macaronların içine erittiğim (küvertür krema harcını sürdüm önceden hazırlanacak sıcak olmayacak)
  15. İsterseniz nutella sürün ,isterseniz reçel sürün birbirine eşleştirip kapatın.
    *Farklı aromalar isterseniz kahve yerine başka şeyler koyabilirsiniz. Biraz sabır gerektiren birşey deneyeceklere afiyet olsun. 🤗

Macaron (Püf Noktalarıyla) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Macaron Yapmayan Kalmasiiinnn :)(püf Noktalariyla)
Macaron Yapmayan Kalmasiiinnn :)(püf Noktalariyla)
Macaron Yapmayan Kalmasiiinnn :)(püf Noktalariyla)
Macaron Yapmayan Kalmasiiinnn :)(püf Noktalariyla)
Macaron Yapmayan Kalmasiiinnn :)(püf Noktalariyla)
Macaron Yapmayan Kalmasiiinnn :)(püf Noktalariyla)
Macaron Yapmayan Kalmasiiinnn :)(püf Noktalariyla)
Macaron (Püf Noktalarıyla)
Macaron (Püf Noktalarıyla)
Macaron (Püf Noktalarıyla)
Macaron (Püf Noktalarıyla)
Macaron (Püf Noktalarıyla)

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Macaron (Püf Noktalarıyla) 27.10.2019 10:26 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 06.01.2020 16:01 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Fırınlanmış Patates Salatası Tarifi

Fırınlanmış Patates Salatası Tarifi

1-2 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Tavuklu Mısırlı Pilav Tarifi

Tavuklu Mısırlı Pilav

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Red Velvet Çatlak Kurabiye Tarifi

Red Velvet Çatlak Kurabiye

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Cevizli Zeytinli Glutensiz Ekmek Tarifi

Cevizli Zeytinli Glutensiz Ekmek

6-8 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Sarımsaklı Bol Peynirli Dominos Ekmeği Tarifi

Sarımsaklı Bol Peynirli Dominos Ekmeği

4-6 kişilik, 1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
Fırında Ciğer Şiş Tarifi

Fırında Ciğer Şiş

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları

Areka Palmiyesi: İç Mekan Dekorunda Tropik Esinti Ev ve ofis ortamlarında sıkça tercih edilen dekor…

Kıyma Nasıl Kavrulur? Nefis Püf Noktaları Tarifi
Kıyma Nasıl Kavrulur? Nefis Püf Noktaları

En Lezzetli Kıyma Kavurmanın Püf Noktaları Et tüketimi doktorlar tarafından her defasında vurgulanan bir konudur.…

Püf Noktalarıyla 18 Çeşit Hamur Tarifi
Püf Noktalarıyla 18 Çeşit Hamur Tarifi

Bir dakikalığına sevdiğiniz, iştahınızı kabartan, gördüğünüzde asla hayır diyemeyeceğiniz yiyecekleri ya da tatlıları düşünmenizi rica…

Kek Yapmanın Altın Değerindeki Püf Noktaları Tarifi
Kek Yapmanın Altın Değerindeki Püf Noktaları

Kekin Yumuşak, Kabarık Olması İçin Ne Yapmalı? Neredeyse bütün kültürlerde kendine yer bulan, vazgeçilmez hamur…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

Evde Japon Gülü Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Evde Japon Gülü Bakımı Püf Noktaları

Japon Gülü Çiçeği Bakımı Evde Nasıl Yapılır? İri ve renkli çiçekleri ile dikkat çeken bir…

Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir? Tarifi
Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir?

Göğüsten Neden Süt Gelir? Kadınlar için sağ ya da sol memeden süt gelmesi, gebelik dönemi…

Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli? Tarifi
Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli?

Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe verilebilecek en iyi besin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı! Tarifi
Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı!

Keçi Sütlü Mama Bebekler İçin Sağlıklı Mı? Mama, anne sütünün çok az geldiği dönemlerde bebeklere…

Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur? Tarifi
Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur?

Gebelikte Baş Ağrısı Normal Mi? Gebelik dönemi kadınlar için çok özel ve bir bakıma da…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?

Gebelikte Pilates Yapmak Sağlıklı Mı? Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek çok…

Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Hamilelikte Şişkinlik Kaçıncı Haftada Başlar? Hamilelik dönemi hem bedenin hem hormonların hem de ruhun değiştiği…

Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar?

Gebelik Belirtisi: Hamile Olduğumu Nasıl Anlarım? Hamilelik, sağlıklı kadın ve erkeğin cinsel ilişkisi sonucunda, adet…

Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?
Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?

Limonla Gebelik Testi Doğru Sonuç Verir Mi? Hamile olduğunuzdan mı şüpheleniyorsunuz? Tabii ki bu durumda…

Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar?

Hamilelikte Bel Ağrısı Normal Mi? Hamileliğin hassas bir dönem olduğu herkesçe bilinmektedir. Hormonların değişmesinden dolayı…

Tarifler Geri
Videolar Geri