Macaron (Püf Noktalarıyla)

  • 8-10 Kişilik
  • 15dk Pişirme, 2 saat Hazırlama

Macaron (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

  • 125 gram badem tozu
  • 125 gram pudra şekeri
  • 125 gram şeker
  • 1 çimdik tuz yada krem tartar
  • Renklendirmek tartlandırmak için 1 çay kaşığı Türk kahvesi, 1 çay kaşığı kakao
  • 90 gram yumurta
  • (isteğe bağlı renkli boya)

İçi için;

  • 50 ml krema
  • 100 gram kuvertur
  • *Nutella, reçel

Macaron (Püf Noktalarıyla) Tarifi Yapılışı

Püf noktaları
En önemli püf noktası ölçüsü ölçüsüne olması için hassas terazi onun hariçinde,

1. Badem tozu ve pudra şekeri un gibi olana dek robottan geçirilip elekten elenecek 2 3 defa robottan geçirdim 2 defa elekten eledim.

2. Yumurta beyazı sarısından ayrılıp üstü hava almayacak sekilde kapatılıp dolapta 2 gün bekletilerek yapmadan 1 saat önce oda ısısında gelene kadar bekletilecek.

3. Yapılan macaron şekilleri üstü ele yapışmayacak bir hale gelene kadar fırına kesinlikle girmeyecek.

4. Piştikten sonra 45 dakika 1 saat kesinlikle dokunulmayacak, yemeden 6 saat kadar dinlenecek.

5. Macaronlarda baloncuklar olmamalı sıkma torbasıyla soktuktan sonra tepsiyi 5 6 defa havasını aldırmak için vurmalısınız.

6. Renkli yapmak isterseniz yumurta akını çırparken jel yada toz şeklinde kullanacaksanız tuzdan sonra şekerden önce istediğiniz rengi katabilirsiniz.

7. Odanın içi nemli olmamalı kaynayan birşey olmamalı pencere acık olmamalı.

Tarifine geçiyorum; aslında çok basitmiş bu tarifi 3 4 tepsi yapa yapa keşfettim aslında rengarenk bir macaron tarifim olacaktı ama acık söylemek gerekirse beceremedim macaronlarım kurabiye oldu pembe renk hariç 3. denememde başarmaya başladım 🙈 ama peste etmedim sonunda tutturdum 💪

  1. Öncelikle pudra şekeri ve badem tozunu mutfak robotunda öğütüyoruz bir süzgeç yardımıyla un eler gibi eliyoruz.
  2. Bu işlemi un gibi olana dek 2 veya 3 defa pürüzsüz bir hale gelene kadar yapıyoruz bu çok önemli(yoksa kurabiye oluyor).
  3. Yumurta beyazını derin bir kapta (cam) çırpıcı ile çırpıyoruz (puf nokta*önce ağır ayarda daha sonra hızlı) hafif beyazlamaya başlayan yumurta akına bir cimdik tuz atıp biraz hızlı ayarda çırpmaya devam ediyoruz tam beyazlamaya başlayınca 125 gram şekeri azar azar 3 aşamada yumurta beyazına yediriyoruz.
  4. Çırpılan yumurta tabağı ters çevirince yerinden oynamayacak kıvamda olmalı.
  5. Şimdi 3 aşamada robottan geçirilip elenen pudra şekerli badem tozunu kakao ve turk kahvesi bir spatula yardımıyla dışarıdan içe doğru şekilde hamur haline gelene kadar beyazı söndürmeden birbirine yedirilir.
  6. İyice karışan karışımı spatula yardımıyla birbirine yedirmek için eze eze pandispanya hamuru gibi akacak şekile getirilir bu da bir püf noktası hamur ne kadar birbirini işledi o kadar pürüzsüz bir hale geliyor.
  7. İyice birbirine karışan karışımı bir düz uçlu duy takıp sıkma torbasının içine boşaltıp 90 derecelik acıyla fırın kağıdının üstüne sıkarak 5 e kadar sayıp bırakın.
  8. Tek bir noktadan sıkmak lazım.
  9. İsterseniz bir yuvarlak şekilde birşey ile fırın kağıdının üzerine çizebilirsiniz fırın kağıdı kaymaması için altına sıvı yağ sürdüm.
  10. Sıkılan hamurların havası çıkması ve pürüzsüz bir hale alması için birkaç defa fırın tepsisini masanın üstünde vurun.
  11. 1 saat üstü ele yapışmayacak bir hale gelene kadar bekletin.
  12. İstenilen şekle ve kıvama gelen macaronlarımız sonunda fırına gitmek için hazırlar.
  13. 150 derece alt üst ayarlı fırında 15 -17 dakika atasında pişirilir kontrollü olarak yapmanız da fayda var çünkü her fırın aynı değil.
  14. Pişen macaronlarımızı 45 dakika 1 saat boyunca dokunmuyoruz soğuyan macaronların içine erittiğim (küvertür krema harcını sürdüm önceden hazırlanacak sıcak olmayacak)
  15. İsterseniz nutella sürün ,isterseniz reçel sürün birbirine eşleştirip kapatın.
    *Farklı aromalar isterseniz kahve yerine başka şeyler koyabilirsiniz. Biraz sabır gerektiren birşey deneyeceklere afiyet olsun. 🤗

Macaron Yapmayan Kalmasiiinnn :)(püf Noktalariyla)
Macaron Yapmayan Kalmasiiinnn :)(püf Noktalariyla)

Macaron Yapmayan Kalmasiiinnn :)(püf Noktalariyla)
Macaron Yapmayan Kalmasiiinnn :)(püf Noktalariyla)
Macaron Yapmayan Kalmasiiinnn :)(püf Noktalariyla)
Macaron Yapmayan Kalmasiiinnn :)(püf Noktalariyla)
Macaron Yapmayan Kalmasiiinnn :)(püf Noktalariyla)
Macaron (Püf Noktalarıyla)
Macaron (Püf Noktalarıyla)
Macaron (Püf Noktalarıyla)
Macaron (Püf Noktalarıyla)
Macaron (Püf Noktalarıyla)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Macaron (Püf Noktalarıyla) 27.10.2019 10:26 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 06.01.2020 16:01 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Makaron Yapımı ve Püf Noktaları Tarifi
Makaron Yapımı ve Püf Noktaları8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 1 saat Hazırlama11 B
Gramajsız Kolay Macaron (Renkli) Videosu Tarifi
Gramajsız Kolay Macaron (Renkli) Videosu8-10 kişilik, 10dk Pişirme, 20dk Hazırlama3 B
Macaron (Püf Noktaları İle) Tarifi
Macaron (Püf Noktaları İle)8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama2 B
Vanilyalı Macaron (Videolu) Tarifi
Vanilyalı Macaron (Videolu)6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama182
Makaron (Videolu) Tüm Püf Noktaları İle Tarifi
Makaron (Videolu) Tüm Püf Noktaları İle4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama1752
Beypazarı Kurusu 2 (Püf Noktalarıyla) Tarifi
Beypazarı Kurusu 2 (Püf Noktalarıyla)10-12 kişilik, 45dk Pişirme, 30dk Hazırlama1551
Macaron Tarifi
Macaron6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 25dk Hazırlama42
Tahinli Krem Karamel Tarifi
Tahinli Krem Karamel2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama10
Ağaç Kütük Pasta Tarifi
Ağaç Kütük Pasta8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama17
Etli Krep Bohça Tarifi
Etli Krep Bohça4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 40dk Hazırlama6
Sıcak Çikolata Tadında Kurabiye Tarifi
Sıcak Çikolata Tadında Kurabiye10-12 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama9
Milföy Külahlar Tarifi
Milföy Külahlar6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama10
Pamuk Poğaça Tarifi
Pamuk Poğaça6-8 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama9
Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları

Areka Palmiyesi: İç Mekan Dekorunda Tropik Esinti Ev ve ofis ortamlarında sıkça tercih edilen dekor…

Evde Japon Gülü Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Evde Japon Gülü Bakımı Püf Noktaları

Japon Gülü Çiçeği Bakımı Evde Nasıl Yapılır? İri ve renkli çiçekleri ile dikkat çeken bir…

Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları Tarifi
Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları

İhtiyacınız Olan İpuçlarıyla: Mayaların Özellikleri Şimdi çocukluğumuza kısa bir dönüş yapalım mı? Hani, annelerimiz hamuru…

Püf Noktalarıyla 18 Çeşit Hamur Tarifi
Püf Noktalarıyla 18 Çeşit Hamur Tarifi

Bir dakikalığına sevdiğiniz, iştahınızı kabartan, gördüğünüzde asla hayır diyemeyeceğiniz yiyecekleri ya da tatlıları düşünmenizi rica…

Kek Nasıl Kabarır? Püf Noktaları Nelerdir? Tarifi
Kek Nasıl Kabarır? Püf Noktaları Nelerdir?

Göz Alıcı Puf Puf Kabaran Kekler İçin İpuçları Neredeyse herkes bir kere olsun kek yapmıştır,…

Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları Tarifi
Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları

Her Mevsim Taze Lezzet İçin Asırlık Çözüm: Salamura! Yaz günlerinin telaşlı günlerinde pek çok kişi…

Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?
Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?

Gıda Boyası: Yapımı ve Kullanımına Dair İpuçları Mutfakta yaratılan tariflerin lezzeti kadar görünümünün ilgi çekici…

Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri Tarifi
Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri

Migren: Tanıdan Tedaviye Faydalı Bilgiler Yorgun ve stresli günlerin sonunda bedeninizde halsizlik hissederken bir anda…

Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Tarifi
Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir?

Mart Ayında Ne Yenir? Kış, usul usul evlerden uzaklaşırken ardında yepyeni meyve ve sebzeler bırakıyor.…

Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var? Tarifi
Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var?

Sağlıklı Yaşamın Şifresi: Vitaminler Ne İşe Yarar? Hayatınızın gerekli sağlık koşulları altında devam etmesi ve…

Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır? Tarifi
Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır?

Ihlamur Ağacı: Aromasında Binbir Şifa Gizli Doğa başlı başına eczane, bir şifa kaynağıdır. Sırları henüz…

Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması Tarifi
Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması

Dış Gebelik: Belirtilerden Tedaviye İpuçları Blog editör ekibi olarak, sizlere sağlıklı bilgiler vermeye devam ediyoruz.…

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

Atatürk'ün Sevdiği Restoranlar ve Sofra Adabı Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı hakkında yapılan…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu Tarifi
Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu

Düşük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Kan basıncı halk arasında genellikle tansiyon olarak bilinir. Tansiyon, kalbin vücuda…

Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?
Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?

Wonton: Çin Mutfağının Leziz Başlangıcı Bugün sizi Çin mutfağından lezzetli bir başlangıç ile tanıştıracağız. Wonton,…

3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi

8 Saat Toklukla 3 Günde 15 Kilo Diyeti Uzmanların sıklıkla belirttiği gibi hızlı bir şekilde…

Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi Tarifi
Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi

Hileli Gıdalar Listesi - Güncel Bilgiler Modern çağda artık eskisi gibi tarladan ya da ormandan…

Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu Tarifi
Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu

Küçük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Tansiyon dediğimiz zaman aslında hem büyük hem de küçük tansiyondan bahsederiz.…

Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir?

Pamukta Fasulye Yetiştirme Aşamaları Çoğumuz çocuklukta pamukta fasulye yetiştirme deneyi yapmışızdır. Günümüz modern kentlerinde doğadan…

Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?
Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?

Ceviche: Peru Mutfağından Taze Balık Sunumu Ceviche, sebiche, seviche isimleriyle de bilinen ceviche nedir diye…

Tarifler Geri
Videolar Geri