Madeleıne

Madeleıne Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 85 gram margarin (7 yemek kaşığı)
• 2/3 su bardağı un (93 gram)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı dark kakao

Ganaj

• Bitter çikolata (Benmari)

Süsleme

• Baston şeker

Madeleıne Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığında olan yumurtalara toz şekeri ile köpürene kadar çırptım. Üzerine bir fiske kadar tuz ekledim ardından sırayla eritmiş olduğum margarini ilave ettim.
2. Sonra sırayla kakao, un ve kabartma tozunu elekten geçirerek karışıma ekledim ve karıştırdım ardından görsele eklediğim kalıbı yağladım, hafif un serpip kek karışımını eşit bir şekilde ekledim.
3. 170 derecede 15 dakika kadar pişirdim toplamda 12 adet madeleine keki elde ettim.
4. Sonrasında benmari usulü eritmiş olduğum bitter çikolataya batırdım.
5. Baston şekerleri irili ufaklı kırıklar elde ederek çikolataya batırdığım kısma serptim.
6. Deneyenler için şimdiden afiyet olsun.