- 8-10 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Ben bir Yozgatlı olarak madımağın yemeğini severek yapar ve yeriz bu şekilde hamurla hiç denememiştik, eşim Çankırılı olunca ilk onlardan madımak bükmesi diye duyduğumda ilginç gelmişti güzel olacağını hiç düşünmemiştim. Yedikten sonra çok sevdim ve sürekli yaptığım bir tarif oldu, denemenizi tavsiye ederim.
Biz yazın topladığımız madımakları güzelce temizleyip bol suyla yıkıyoruz daha sonra keskin bir bıçakla ince ince kıyıyoruz tencere içine alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz daha sonra soğuyunca buzdolabı poşetlerine doldurup dondurucuya kaldırıyoruz, kavurmadan çiğ olarakta poşetlere koyup kaldırabilirsiniz her iki şekildede güzel oluyor. Şu an ben bükmeyi kışın yaptığım için dondurucudan kullandım. Şimdide bükme içini nasıl hazırladığımıza geçelim.
Ben bir Yozgatlı olarak madımağın yemeğini severek yapar ve yeriz bu şekilde hamurla hiç denememiştik, eşim Çankırılı olunca ilk onlardan madımak bükmesi diye duyduğumda ilginç gelmişti güzel olacağını hiç düşünmemiştim. Yedikten sonra çok sevdim ve sürekli yaptığım bir tarif oldu, denemenizi tavsiye ederim.
Biz yazın topladığımız madımakları güzelce temizleyip bol suyla yıkıyoruz daha sonra keskin bir bıçakla ince ince kıyıyoruz tencere içine alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz daha sonra soğuyunca buzdolabı poşetlerine doldurup dondurucuya kaldırıyoruz, kavurmadan çiğ olarakta poşetlere koyup kaldırabilirsiniz her iki şekildede güzel oluyor. Şu an ben bükmeyi kışın yaptığım için dondurucudan kullandım. Şimdide bükme içini nasıl hazırladığımıza geçelim.
https://www.nefisyemektarifleri.com/madimakli-bukme-cankiri-yoresinden/
Madımaklı Bükme ( Çankırı Yöresinden ) Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı ılık su
- 1 paket kurumaya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 8 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi;
- 1 kilo madımak
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Pulbiber
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Hatta biz yekten, badıma bükmesi derüz. 😇 Emeğinize sağlık, hep yapıyoruz.
Çok teşekkür ederim, evet bizde de badıma bükmesi denir normalde ama herkes bilmediği için bu şekilde yazdım😊
Çankırı lı mısınız
Eşim Çankırılı 😊
bu bildiğimiz gözleme
biz bükme diyoruz ama gözleme diyenlerde var tabiki
her yörede ayrı adı var haklısınız cevapınıza teşekkürler
Ellerinize sağlık bizde madımak gözlemesini çok sever ve yaparız bende sayfama koyduğumda şaşıran olmuştu. Bu lezzeti herkesin tatması lazım sizde harika yapmışsınız afiyet olsun selamlar.👏🌹
Çok Teşekürederim bencede bu lezzeti herkesin tatması gerek…😊🥰