Tarifin Hikayesi
Süreyya Koç Şahin
Süreyya Koç Şahin
817 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 5dk Pişirme, 30dk Hazırlama
Ben bir Yozgatlı olarak madımağın yemeğini severek yapar ve yeriz bu şekilde hamurla hiç denememiştik, eşim Çankırılı olunca ilk onlardan madımak bükmesi diye duyduğumda ilginç gelmişti güzel olacağını hiç düşünmemiştim. Yedikten sonra çok sevdim ve sürekli yaptığım bir tarif oldu, denemenizi tavsiye ederim. Biz yazın topladığımız madımakları güzelce temizleyip bol suyla yıkıyoruz daha sonra keskin bir bıçakla ince ince kıyıyoruz tencere içine alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz daha sonra soğuyunca buzdolabı poşetlerine doldurup dondurucuya kaldırıyoruz, kavurmadan çiğ olarakta poşetlere koyup kaldırabilirsiniz her iki şekildede güzel oluyor. Şu an ben bükmeyi kışın yaptığım için dondurucudan kullandım. Şimdide bükme içini nasıl hazırladığımıza geçelim.
Ben bir Yozgatlı olarak madımağın yemeğini severek yapar ve yeriz bu şekilde hamurla hiç denememiştik, eşim Çankırılı olunca ilk onlardan madımak bükmesi diye duyduğumda ilginç gelmişti güzel olacağını hiç düşünmemiştim. Yedikten sonra çok sevdim ve sürekli yaptığım bir tarif oldu, denemenizi tavsiye ederim. Biz yazın topladığımız madımakları güzelce temizleyip bol suyla yıkıyoruz daha sonra keskin bir bıçakla ince ince kıyıyoruz tencere içine alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz daha sonra soğuyunca buzdolabı poşetlerine doldurup dondurucuya kaldırıyoruz, kavurmadan çiğ olarakta poşetlere koyup kaldırabilirsiniz her iki şekildede güzel oluyor. Şu an ben bükmeyi kışın yaptığım için dondurucudan kullandım. Şimdide bükme içini nasıl hazırladığımıza geçelim.

Madımaklı Bükme ( Çankırı Yöresinden ) Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı ılık su
  • 1 paket kurumaya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 8 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi;

  • 1 kilo madımak
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • Pulbiber

Madımaklı Bükme ( Çankırı Yöresinden ) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Uygun bir tava içine yemeklik doğradığımız kuru soğanı sıvı yağ ile kavuralım.
  2. Dondurucudan çıkarttığımız donu çözülmüş madımakları kavrulan soğanların içine atalım.
  3. Bu şekilde yumuşayıncaya kadar kavuralım .
  4. En son içine süt ve yumurtayı ekleyelim.10 dk kadar daha pişirelim .
  5. Tuz ve pulbiberi de ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
  6. Şimdide hamurumuzu yoğuralım, hamur yoğurma kabına 3 su bardağı ılık suyu dökelim.
  7. Üzerine kuru maya ve şekeri ilave edelim .
  8. Maya kabarınca aldığı kadar unu kontrollü bir şekilde ekleyip tuzunuda katınca güzelce yoğuralım.
  9. Ben mayalanmasını beklemiyorum , fırın tepsisinin içine un serpelim.
  10. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde pazılar yapıp tepsi içine aralıklı şekilde dizelim.
  11. Üzerine poşet geçirelim yada streçle kapatalım üzeri kurumasın.
  12. Tezgaha un dökelim 1 tane pazı alıp servis tabağı büyüklüğünde oklava ile açalım.
  13. Yarısına madımaklı içten koyalım diğer yarısınıda üzerine kapatalım kenarlarına parmak uçlarımızla bastıralım .
  14. Isıttığımız tavada arkalı önlü güzelce pişirelim.
  15. Tavamızın altını diğer pazıyı açma hızımıza göre ya tam açalım yada kısık şekilde nasıl pişireceğimiz ayarlayalım.
  16. Üzerini de isteğe bağlı tereyağ ile yağlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Madımaklı Bükme ( Çankırı Yöresinden ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Madımaklı Bükme ( Çankırı yöresinden )
Madımaklı Bükme ( Çankırı yöresinden )
Madımaklı Bükme ( Çankırı yöresinden )
Madımaklı Bükme ( Çankırı yöresinden )
Madımaklı Bükme ( Çankırı yöresinden )
Madımaklı Bükme ( Çankırı yöresinden )
Madımaklı Bükme ( Çankırı yöresinden )
Madımaklı Bükme ( Çankırı yöresinden )
Madımaklı Bükme ( Çankırı yöresinden )
Madımaklı Bükme ( Çankırı yöresinden )
Madımaklı Bükme ( Çankırı yöresinden )
Madımaklı Bükme ( Çankırı yöresinden )

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Madımaklı Bükme ( Çankırı Yöresinden ) 19.02.2021 19:49 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 19.02.2021 19:49 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (3)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Çıtır Çıtır Haşhaşlı Mercimekli Bükme Tarifi
Çıtır Çıtır Haşhaşlı Mercimekli Bükme12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama
Haşhaşlı Bükme Tarifi
Haşhaşlı Bükme12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama
Mercimekli Bükme Tarifi
Mercimekli Bükme Tarifi1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama
Zeytinli Bükme (Güllü Oğlu Tarifi )
Zeytinli Bükme (Güllü Oğlu Tarifi )6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Haşhaşlı Bükme Tarifi
Haşhaşlı Bükme6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Ispanaklı Bükme Börek Tarifi
Ispanaklı Bükme Börek4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 40dk Hazırlama
Lahana Sarması Tarifi
Lahana Sarması2-4 kişilik, 45dk Pişirme, 20dk Hazırlama
Hollandez Soslu Sebze Graten Tarifi
Hollandez Soslu Sebze Graten4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Sebzeli Erişte Tarifi
Sebzeli Erişte12-14 kişilik, Pişirme yok, 30dk Hazırlama
Sütsüz Glazürlü Kap Kek Tarifi
Sütsüz Glazürlü Kap Kek8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama
İncir Pestili Tarifi
İncir Pestili8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Peynirli Simit Börek Tarifi
Peynirli Simit Börek2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama
Adana Yemekleri: Yöreye Has En Leziz 15 Tarif Tarifi
Adana Yemekleri: Yöreye Has En Leziz 15 Tarif

Adana yemekleri hem Akdeniz hem Doğu Anadolu mutfağının leziz yanlarını bir araya getiren tatlara sahip!…

Türk Kahvaltısı – 5 Farklı Yöreden Hiç Duymadığınız Kahvaltılıklar Tarifi
Türk Kahvaltısı – 5 Farklı Yöreden Hiç Duymadığınız Kahvaltılıklar

Yörelere Özgü Değişik Türk Kahvaltısı Çeşitleri ‘’Yemek yeme üstüne ne düşünürsünüz bilmem ama kahvaltının mutlulukla…

Şanlıurfa Yemekleri: Yörenin 21 Enfes Lezzeti Tarifi
Şanlıurfa Yemekleri: Yörenin 21 Enfes Lezzeti

Çiğ köftesinin namı sınırları aşmış Şanlıurfa'nın, enfes mutfağına konuksunuz. Urfa kebabı, boranı, yumurtalı köfte ve…

Erzurum Yemekleri: Yöreden 23 Farklı Lezzet Tarifi
Erzurum Yemekleri: Yöreden 23 Farklı Lezzet

Kırmızı etin ve tereyağının en lezzetli yemeklerde ve tatlılarda kullanıldığı Erzurum mutfağındayız. Erzurum'un soğuğuna karşı…

Giresun Yemekleri: Yörenin 15 Harika Tarifi
Giresun Yemekleri: Yörenin 15 Harika Tarifi

Doğası, denizi, kültürü sayesinde mutfağında farklı yemeklerin piştiği Giresun'un nefis lezzetlerine davetlisiniz. Zengin doğa şartlarından…

Maraş Yemekleri: Yörenin Enfes 22 Tarifi
Maraş Yemekleri: Yörenin Enfes 22 Tarifi

Tava yemekleri, sömelek köftesi, şifa niyetine içilen çorbaları ve dondurması ile meşhur güzide şehrimiz Maraş'ın…

Omad Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Örnek Menü
Omad Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Örnek Menü

One Meal a Day: Omad Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı yaşamak ve daha iyi bir bedene…

Muzaffer Kuşhan Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi
Muzaffer Kuşhan Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi

15 Günlük Muzaffer Kuşhan Diyeti Muzaffer Kuşhan eğitimini İstanbul Tıp Fakültesi’nde tamamlayan önemli isimlerden biridir.…

Dash Diyeti Nedir? Örnek Menü, Yasaklar Listesi Tarifi
Dash Diyeti Nedir? Örnek Menü, Yasaklar Listesi

Dash Diyeti: ABD Ulusal Sağlık Enstitüsü Onaylı Vücudunuzu tepeden tırnağa kadar korumak ve bir ömür…

Kore Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Kore Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

Kore Diyeti: Asya Mutfağının Zayıflatan Menüsü Dünyanın neresine giderseniz gidin bir şekilde zayıflamak isteyen ve…

Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

3 Günlük Karabuğday Diyeti ile Zayıflama Son yıllarda adı sıkça anılan bir tahılla yapılan diyetten…

Kalça Eritme Programı: Diyeti, Hareketleri ve Kürleri Tarifi
Kalça Eritme Programı: Diyeti, Hareketleri ve Kürleri

Kalça Eritme Yöntemleri Hepsi Bir Arada Bu Yazıda! Kalça eritme hareketleri bayan ve erkeklerin zaman…

Atatürk Çiçeği Bakımı, Nasıl Çoğaltılır? Tarifi
Atatürk Çiçeği Bakımı, Nasıl Çoğaltılır?

Ulu Önderden İlham Alan Atatürk Çiçeği - Ponsetya Eğer evinizde, balkonunuzda ya da bahçenizde zengin…

Keçiboynuzu Tozu Faydaları, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Keçiboynuzu Tozu Faydaları, Nasıl Kullanılır?

Keçiboynuzu Tozu Faydaları ve Kullanımı Keçiboynuzu tozu faydaları ve kullanım alanları oldukça geniştir. Eski zamanlardan…

Kahve Lekesi Nasıl Çıkar? 8 Pratik Çözüm Tarifi
Kahve Lekesi Nasıl Çıkar? 8 Pratik Çözüm

Kahve Lekesini Anında Çıkaracak 8 Sihirli Yöntem Keyifli sohbetlerinize eşlik eden kahveler, bir anlık dalgınlık…

Çinekop Nasıl Pişirilir? Hakkında Aradığınız Her Şey Tarifi
Çinekop Nasıl Pişirilir? Hakkında Aradığınız Her Şey

Leziz Tariflerle Çinekop Pişirme Yöntemleri Faydaları ve lezzeti ile uzmanların haftada en az 2 kez…

Polikistik Over Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Polikistik Over Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

Polikistik Over Hastalarına Özel Diyet Listesi Günümüzde pek çok kadın polikistik over sendromu (pcos) ile…

Müsli Nedir? Nasıl Yenir? 8 Leziz Tarifiyle
Müsli Nedir? Nasıl Yenir? 8 Leziz Tarifiyle

Diyet Kahvaltıların Yüksek Besin Kaynağı Müsli İsviçre’den dünyaya yayılan ve ezme, lapa anlamına gelen müsli,…

Diz Ağrısına Ne İyi Gelir? 7 Bitkisel Çözüm Tarifi
Diz Ağrısına Ne İyi Gelir? 7 Bitkisel Çözüm

Diz Ağrısı Artık Kaderiniz Değil, Çözümü Basit! Diz ağrısı, pek çok kişinin zaman zaman yaşadığı…

Kepek Nasıl Geçer? Evde Kesin Çözüm, Doğal Yöntemler Tarifi
Kepek Nasıl Geçer? Evde Kesin Çözüm, Doğal Yöntemler

Kepek Sorunu Yaşayanlara Özel Etkili Tavsiyeler Dünya üzerindeki her iki kişiden birinde kepek sorunu görülmektedir.…

Yoğurt Kürü ile Zayıflama Önerileri Tarifi
Yoğurt Kürü ile Zayıflama Önerileri

Yoğurt Kürü Eşliğinde Zayıflatan Bilgiler Sofralardan eksik edilmeyen tatlardan biri olan yoğurt, yemeklerin en önemli…

Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler
Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler

Sabrın Sonu Bereket: Ekşi Maya Soğuk kış günlerinde sobanın üzerinde kızartılmış ekmeğin buram buram kokusunu…

Diyette Muz Yenir Mi, Nasıl Tüketilmeli? Tarifi
Diyette Muz Yenir Mi, Nasıl Tüketilmeli?

Diyet Yapanlar Muz Yiyebilir Mi? Sağlıklı bedene sahip olmak ve daha fit görünmek için diyet…

Patateste Gluten Var Mı? Tarifi
Patateste Gluten Var Mı?

Çölyak Hastaları Patates Yiyebilir Mi? Toplumda birçok kişi çölyak hastalığını taşımaktadır. Çölyak hastalığı gluten adlı…

Gizli Şeker Nedir? Belirtileri, Tedavisi, Ne İyi Gelir? Tarifi
Gizli Şeker Nedir? Belirtileri, Tedavisi, Ne İyi Gelir?

Gizli Şeker Beslenmesi, Nasıl Geçer? Toplumda pek çok kişinin adını duyduğu, birçoğunun da içinde bulunduğu…

Gestasyonel Diyabet: Beslenme, Diyet ve Tedavi Tarifi
Gestasyonel Diyabet: Beslenme, Diyet ve Tedavi

Gestasyonel Diyabetliler İçin Beslenme Tüyoları Bir kadın için en hassas dönemdir gebelik dönemi. Sadece kendini…

Sağlıklı ve Besleyici 20 Vegan Gıda Ürünü Tarifi
Sağlıklı ve Besleyici 20 Vegan Gıda Ürünü

Vegan Gıda Ürünleri: Bitkisel Bazlı Besinler Hayvansal kaynaklı her türlü besini ve ürünü kullanmayı reddeden…

Tarifler Geri
Videolar Geri