Mahlepli Kahke

Mahlepli Kahke Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 tatlı kaşığı mahlep
• 4 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
• 1 paket kuru maya
• 5 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 2 yumurta akı
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yeteri kadar kavrulmuş susam

Mahlepli Kahke Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık suda mayayı 1 kaşık şekerle aktifleştiriyoruz.
2. Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alarak karıştırıyoruz.
3. Ununu da kontrollü bir şekilde ilave ederek çok sert olmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurumuzun üzerini kapatarak mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalanan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak elimizle rulo yapıyoruz.
6. V şekli yapıp uçlarını içine alıyoruz.
7. Çok seyrek olmamak şartı ile bu şekilde bütün hamuru yaparak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz.
8. 15 dakikada tepsi mayası gelmesini bekliyoruz.
9. Üzerine yoğurtlu yumurta harcımızdan sürüp bolca kavrulmuş susam serpiyoruz.
10. 180 derece fırında 20-25 dakika arası kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
11. Pişen kahkelerimizi alıp soğuttuktan sonra servis ediyoruz.