Makara

Makara Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml Süt
• 20 g Maya
• 500 g Un
• 130 g Şeker
• 4 yemek kaşığı Şeker
• 2  tane Yumurta
• 100 g Tereyağ
• 1 yemek kaşığı  tarçın

Makara Tarifi'nin Yapılışı

Kış için mükemmel bir Tarif :)

1. Sütü ılık hale getirin. Mayayı ve 3 çorba kaşığı sütü pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Un ve 65 g şekeri bir kaseye koyun ve karışımın ortasını açın. Maya sütünü ortaya dökün ve kenarından unu karıştırın. Üzerini kapatıp 15 dakika kadar bekletin.
2. Tereyağı eritin. Kalan süt, yumurta ve yağın yarısını un karışımına ekleyin ve pürüzsüz bir hamur haline getirin. Hamuru örtün ve yaklaşık 45 dakika dinlendirin.
3. 4 yemek kaşığı şeker ve tarçın karıştırın. Hamuru dört parçaya bölün. Hamuru unlu bir çalışma yüzeyinde açın ve 2mm hale getirin. Hamuru yaklaşık 1, 5 cm genişliğinde şeritler kesin. Oklavaya tereyağı sürün. Hamur şeritlerini merdanenin etrafına sıkıca sarın, daha sonra tereyağı üzerine sürün ve her yere şeker tarçın karışımını serpin.
4. Isıtılmış fırında oklavayı 2-3 kez döndürerek yaklaşık 20 dakika pişirin. Hamur rulosunu fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve hamuru rulodan yavaşça çıkarın.