Makarna Mantısı

Makarna Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket mantı makarna (marka fark etmiyor)
• 200 gr az yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan orta boy
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz (silme olmayacak)

Yoğurt sosu için;

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı mayonez
• Varsa az yoğurtun suyu
• Tuz

Üzerine yağ sosu için;

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Makarna Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
2. Hafif bir derin kap içine kıyma,rende soğanı, sarımsak,toz biber ve karabiber,tuz koyuyoruz hepsini köfte harcı hazırlar gibi yoguruyoruz.
3. Mantı makarnaları tek tek elimize alıp içlerini parmağınız yardımı ile dolduruyoruz (biber dolması doldurur gibi).
4. Tenceremize makarna haşlayacak kadar su kaynatıyoruz.
5. Su kaynayınca mantılari atıp yaklaşık 15 dk haşlıyoruz.
6. Haşlama sonrası az suyu kaldığı için ben süzme gereği duymadım.
7. Ayrı bir kapta yoğurt, sarımsak, mayonez,yoğurt suyu varsa az onu ve tuz koyuyoruz küçük çırpıcı yardımı ile krema gibi akışkan hale getiriyoruz ve servis kasesine alıyoruz.
8. Yağ sosu için küçük bir sahanda sıvı yağ ısıtıp kızdırmadan içine toz biber ve pul biber atıp yağı kızdırıyoruz.
9. Ayrı bir kaseye döküyoruz.
10. Servis esnasında önce mantı makarna yi üzerine yoğurt sosunu ve en son yağ sosunu gezdirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.