Makarna Salatası

Makarna Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• Bu tarif için istenilen sebze kullanılır, benim kullandığım sebzelerin listesi: (miktarları yaklaşık 2’şer su bardağı kadar).
• Mor lahana
• Yeşil soğan
• Brokoli
• Havuç, rendelenmiş
• Kırmızı turp
• Kereviz
• 1 demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan
• 1 tutam taze nane
• 1 tutam dere otu

Üzerini süslemek için;

• Domates dilimleri

Sosu için:

• 4-5 dış ezilmiş sarımsak
• Yarım çay bardağı süzme zeytin yağı
• Yarım çay bardağı limon suyu
• Tuz
• Ve tercihe göre istenilen makarna (ben 1 büyük paket üç renkli kıvrım makarna kullandım)

Makarna Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Önce makarnayı haşlayın ve süzün, üzerine bol soğuk su gezdirin birbirine yapışmasın. Hazırda bekletin. Bütün sebzeleri ayıklayıp yıkayın, ince ince doğrayın, gerekirse rendeleyin ama blenderden geçirmeyin sulanmasın. Bütün sebzeler hazırlanınca makarnayla birlikte geniş bir kapta harmanlayın. Sosunu hazırlamak için sarımsak ve zeytin yağını iyice çırpın, sonra limon suyunu ve tuzu katıp çırpmaya devam edin, rengi beyazlaşıp hafif koyulaşınca makarnanın üzerine gezdirin ve iyice karıştırın. Salata bu şekilde 10-15 dakika dinlensin ve sosunu çeksin, sonra servis yapın. İsterseniz üzerini domates veya turp dilimleriyle süsleyin. Afiyet olsun.