Makaron

Makaron Tarifi'nin Malzemeleri

• 69 gram yumurta akı
• 115 gram toz şeker
• 69 gram badem
• 115 gram pudra şekeri

ARA DOLGUSU İÇİN;

• 250 ml krema
• 250 gr bitter çikolata

Makaron Tarifi'nin Yapılışı

1. Ara dolgusu için krema kaynama noktasına getirilir.
2. Ocağın altı kapatılıp parçalar halinde çikolatalar eklenir.
3. Eritilir ve donması için bir kenarda bekletilir.
4. Makaron hamuru için toz badem ve pudra şekeri un haline gelene kadar mutfak robotunda çekilir.
5. Tamamen kuru kapta yumurta akları yumuşak tepecikler oluşturana kadar çırpılır.
6. Daha sonra yavaş bir şekilde toz şeker eklenir.
7. Sertleşip parlak ve pürüzsüz olana kadar çırpılır ( bu işlemi sertleşme olduktan sonra devam edilmemeli aksi halde yumurta akı tekrar sulanma yapar)
8. Robotta çekilen toz badem ve pudra şekeri elekten geçirerek yarısını akların üzerine ilâve edin.
9. Büyük bir kaşıkla yumurtla akını tek yönde karıştırın ve ikinci yarıyı da dökün.
10. Ve yumurta aklarını söndürmeden malzemeleri homojen bir kıvama getirin.
11. Hamurunuzu sıkma torbasına kaşıkla doldurun, hazırladığınız pişirme kağıtlı (yağlı kağıt) tepsiye birbirinden 2 cm uzaklıkta olacak şekilde 2-5, 3 cm çapında hamurları sıkın.
12. Sonra tepsinizi mutfak tezgahına orta şiddette vurun, makaronlar sıkılırken oluşan sivri uçlar bu şekilde ortadan kalkıp yayılacaklar ve malzeme karıştırırken oluşan hava kabarcıkları da böylece ortadan kalkar.
13. Makaronlar hazır önceden ısıtılmış 150 derece fırında 12 ila 15 dk pişirin.
14. Fırından çıkan makaronları soğuması için beklemeye alın.
    Soğuyan makaronları dolgu kreması ile kapatıp servis edin. Dilerseniz gıda boyası kullanmayıp hamuruna biraz kakao ekleyebilirsiniz ;-)

Not;Renklendirmek için gıda boyası(renk tercihi size kalmış)