Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav için;

• 5 bardak pirinç
• 7 buçuk bardak tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı tereyağ

Üzeri için;

• 8- 9 adet baget
• 1 çorba kaşığı kajun baharatı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Kızartma için;

• 3 adet havuç
• 3 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak

Çoban salata için;

• Domates salatalık biber
• Köz patlıcan
• Köz biber
• Soğan
• Nar ekşisi ,zeytin yağı ,tuz (miktarı damak zevkinize göre)
• Yoğurt

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle düdüklü tencereye tavukları alın ve pişirin, suyunu pilav için ayırın.
2. Pilav için sıvı yağını ve pirinci koyup iyice kavuruyoruz.
3. Pilavın tane tane olmasının püf noktası iyice kavurmaktan ve kesinlikle ölçülü su koymaktan geçer.
4. 1 su bardağı pirince 1, 5 su bardağı su koydum ona göre miktarını ayarlayabilirsiniz.
5. Kavrulurken bir yandan da tereyağını ekliyoruz.
6. Kesinlikle tereyağını pirinci koymadan eklemeyin, yoksa tereyağınız yanar.
7. Pirinci iyice kavurduktan sonra suyunuzu tuzunuzu ekleyin ve pilavın altını kaynamaya başlayınca ocağınızın en küçük gözüne alın ve pişmesini bekleyin.
8. Kızartma için malzemeleri sırasıyla soyup küp küp doğrayın ve kızartın.
9. Tavukları tiftikleyin ve sıvı yağda kajun baharatını ekleyerek kavurun.
10. Yanmaz tencereye en alta tavuklar gelecek şekilde bastırarak yayın, üstüne pilavın yarısını koyun.
11. Daha sonra kızartmayı, daha sonra tekrar pilavı koyun.
12. Siniye tencereyi ters çevirip bekleyin.
13. Salatayı ve yoğurduda görseldeki gibi koyduktan sonra tencereyi kaldırın maklubemiz hazır afiyet olsun.