Maklubeden Bozma

Maklubeden Bozma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kutu tavuk but (ben küçük but kullandım)
• 5 patates
• Lavaş

Tavuk sosu için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Tavuk baharatı
• Tuz

Salata malzemesi

• Havuç
• Mor lahana
• Marul
• Soğan
• Sıvı yağ, limon, tuz

Maklubeden Bozma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tavuk sosu için malzemeleri genişçe bir kap da karıştırıyoruz. Daha sonra yıkadığımız tavukları içerisine koyup her birinin sosa bulandığından emin olduktan sonra (vaktiniz varsa bu işlemi bir gün önceden yapıp dolapta bekletmeniz daha güzel olacaktır. ) kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
Bu sıra da patateslerimizi haşlıyoruz tamamen pişmeyecek kabuklarının soyulur hale gelmesi yeterli ortası çiğ kalacak. (Bu işlem çok önemli değil ama daha güzel oluyor başlandığından )
Patatesi soyduktan sonra eğer çok büyük değilse 4 e bölmemiz yeterli irice olması daha güzel olacaktır. Sosla iyice özleşen tavukları fırın poşetine koyalım. Tavukları aldığımız soslu kabın içine biraz sıvı yağ koyup kalan sosla patatesleri de baharatlandırmış olacağız. Onu da ayrı bir fırın poşetine yerleştirdikten sonra ikisini de fırına veriyoruz.
Bu sıra da salata malzemelerini doğrayalım yağını limonunu tuzunu ilave edelim.

Büyük dikdörtgen borcama her yerini kaplayacak şekilde lavaşları dizelim. Pişen tavukları borcamın kenarlarına, tavukların üzerine patatesleri ortaya ise salatayı ilave ettikten sonra servise hazır afiyet olsun:)
(pişen tavuğun suyuyla lavaşı hafifçe ıslamayı ihmal etmeyin :)