Malatya Şekerparesi

Malatya Şekerparesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr margarin (oda sıcaklığında)
• 2 yumurta
• Yarım çay kaşığı karbonat
• yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 2 çay bardağı irmik
• Alabildiği kadar un (yumuşak bir hamur olmalı ele yapışmayan)

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Şerbeti;

• 4 su bardağı şeker
• 4. 5 su bardağı su
• yarım limon suyu

Malatya Şekerparesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamura başlamadan 4 su bardağı şeker ve 4. 5 su bardağı su kaynatılır.
2. çine yarım limon sıkılıp bir taşım daha kaynatılan şerbet kapatılır ve soğumaya bırakılır. Şerbetin tatlı üzerine dökülürken ılık olması gerekir.
3. Daha sonra tüm malzeme bir kaba konularak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
4. Hamura yuvarlak şekil verilerek 20 dk dinlendirilir.
5. Daha sonra mandalina büyüklüğünde hamurdan kopartılarak şekil verilir,yağlanmış tepsiye dizilir.
6. Üzerine yumurta sarısı sürülerek çatal yardımıyla çizikler atılır.
7. 190 derece fırında yaklaşık 40 -45 dk üzeri kızarana kadar pişirilir.
8. Fırından çıktığı gibi üzerine ılık şerbet dökülür. Tüm şerbeti dökün. Şerbet fazla geldi diye dökmemezlik yapmayın ! Tüm şerbeti çekecektir.
9. Daha sonra üzerini süsleyerek servis yapabilirsiniz.
   Not : Soğuk sevenler için, buzdolabında saklıyorsanız üzerini örtüp saklayın. Tatlınız kurumasın.