- 6-8 Kişilik
- 2 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/malatya-usulu-icli-kofte-6002930/
Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
İçli köfte hamuru için:
- 3 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı unlu bulgur ( Malatya ya özgü yöresel bir bulgur çeşidi)
- 1 su bardağı irmik, göz kararı ılık su ( kısır ıslattığımız şekilde)
- 1 çay bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Pulbiber, karabiber, kimyon, tuz
İçli köfte iç harcı için:
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 kg kuru soğan
- 500 gr kıyma
- 200 gr kuzu kıyma
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- Bir tutam maydanoz
- Kimyon, karabiber, pulbiber, tuz
Kızartmak için:
- Sıvı yağ ve tereyağı karışık
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 44 yani dört dörtlük ☺️