Malatya Usulü Sıkma Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Malatya Usulü Sıkma Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

1,5 su bardağı ince yarma (ben irmik kullandım)
1,5 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı ılık su

Sosu için;

2 adet domates
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber

Malatya Usulü Sıkma Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İrmiği ve bulguru geniş bir yoğurma kabına alalım ve ılık su ile ıslatıp, iyice yoğuralım.
Daha sonra üzerini bir bez ile örtüp, 10 dk dinlendirelim.
Dinlenen harcı, biraz biraz su ekleyerek tekrar yoğuralım, hafif sert olacak.
Daha sonra fındık büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayalım ve ortasını hafifçe bastıralım, hafif unlanmış tepsiye koyalım.
Köfteleri, kaynayan tuzlu suda 10-15 dk kadar haşlayalım.
Köfteler haşlanırken, bir tencerede tereyağı ile doğranmış sarımsakları kavuralım.
Üzerine domates ve salçayı da ekleyelim ve bir iki kez daha karıştıralım.
Köfteleri haşladığımız sudan bir kepçe kadar sosa ekleyelim. Baharat ve tuzunu da ekleyip, 5 dk kadar pişirelim.
Daha sonra köfteleri bu sosun içine çıkaralım, bir iki kez karıştıralım ve sıcak olarak servis edelim.

Afiyet olsun. :)

Malatya Usulü Sıkma Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

@cookgirl

Şikayet Et

sekli daha farkli olmali
- Yanıtla
- 0
- 8 sene önce
leyla gul @gakkos

Şikayet Et

Bu Elazıg köftesi deyil felah Adananın.
- Yanıtla
- 0
- 9 sene önce
şirin şeker @malatyasirin

Şikayet Et

evet katiliyorum bende malatyaliyim sıkma köftesi böyle degil.
- Yanıtla
- 1
- 9 sene önce
- Ruveyda Küçük @Ruveyda_Kucuk
  
  Şikayet Et
  
  ben malatyalı degilim nimet hanım yinede internetten ufak bir araştırma yaptım malatyanin kendi sitesindede bu köftenin sekli benim yaptığım gibi anlatılmış.başka bi sekildede göremedim malesef. yinede bilginize saygım var :) iyi günler.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 sene önce
KÜÇÜK BİR AŞÇI @mileygulcan

Şikayet Et

Malatya da sıkma kofteyi böyle yapmayız şekli böyle değil yani bu fellah köfte oda Elazığ in yöresel yemegidir
- Yanıtla
- 0
- 9 sene önce
- Ruveyda Küçük @Ruveyda_Kucuk
  
  Şikayet Et
  
  bende başta fellah köftesi demistim ama tatifi malatyalı gelinimizden aldim bu şekilde olduğunu soyledi bende onun yalancısıyım :) sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  9 sene önce