Malatya Usulü Sıkma Köftesi (Şahane Bir Lezzet)

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Selam aleyküm hanımlar bugün size kelle en güzel lezzetlerden olan sıkma köftesinin tarifini verecem😋😋😋. Çok lezzetli ve tadına doyulmaz bir tariftir👍👍👌👌 deneyin sürekli yapmak isteyeceksiniz. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin. Deneyeceklerden yorum ve fotoğraf beklıyorum. Şimdi geçiyorum tarife hadi bismillah.

Malatya Usulü Sıkma Köftesi (Şahane Bir Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

Yarım kilo yarma( genelde Malatya ya has bir bulgur türü ama Malatya pazarında satılıyor)
Islatacak kadar ılık su
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 adet büyuk soğan
2-3 adet yeşil biber
1 adet büyük domates yada bir avuç kurutulmuş domates
Yarım su bardağı sıvı yağı yada zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı biber salçası(yoksa yine domates salçası konulur)
İsteğe göre 4-5 dal doğranmış maydanoz
Pul biber
Kimyon

Malatya Usulü Sıkma Köftesi (Şahane Bir Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yarma bulgurunu önce az su serperek ıslatalım. 10 dakika bekleyelim .
Suyunu çektikten sonra tekrar ılık su serperek macun kıvamına gelene kadar yoğurmaya başlayalım .
Kıvama gelen hamurdan büyük parça alıp elimizle sıkıp fındık büyüklüğünde parçaları avuç içinde yuvarlayalım.
Hamur bitene kadar bu işleme devam edelim.
Biten fındık köfteleri tencerede olan kaynar suya dikkatlice boşaltalım.
Bir yandan tavaya sıvı yağını ve tereyağını koyup ufak doğranmış soğanları koyup hafif pembeleşene kadar kavuralım.
Sonra yeşil biberleri ufak doğrayıp ekleyelim. 1 adet domatesi doğrayıp katalım domates yoksa domates kurusunu kaynar sıcak suya koyup yumuşamasını 10-15 dakika bekletelim.
Yumuşayan domates kurularını iyice süzüp doğrayalım kavrulan soğanlı biber karışımına atalım.
Beraberinde kavrulsun salçaları, pul biberi ve milyonda koyup karıştıralım.
En son tuzunu da ekleyip haşlanmış köfteleri iyice süzüp bu karışıma ilave edelim.
Köfteler iyice kaçırarak karıştıralım. En son maydanozla ufak ufak doğrayıp köftelere koyabilirsiniz ama ben koymadım.
Pişen köfteleri servis tabağına alıp afiyetle tüketebilirsiniz.

Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun.

Bir sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın🤗😊😊.

Not; yarma bulguru bulamayanlar için 2 kase orta bulgura kaynamamış ama 2 kase sıcak su ekleyip üzerini kapatıp 15 dakika şişmesi için bekletelim suyunu çeken bulgura 2 kase un yavaş yavaş ekleyerek arada bi elimizi ıslatıp hamura su serperek yoğurulmaya başlanır.

Malatya Usulü Sıkma Köftesi (Şahane Bir Lezzet) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Malatya Usülü Sıkma Köftesi (Şahane Bi Lezzet)

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.