Malatya Usulü Yumurtalı Banık Köfte

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Malatya Usulü Yumurtalı Banık Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı köftelik bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
2 adet yumurta
1 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz

Köfteleri haşlamak için;

Göz kararı su

Sosu için;

2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma

Kızartmak için;

Sıvı yağı

Malatya Usulü Yumurtalı Banık Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle bir yoğurma kabına bulguru koyup üzerine sıcak suyu döküp üzerini kapatıp şişmesi için 15 dakika bekleyelim.
Suyunu çeken bulgura unu, yumurtayı tuzu koyup macun kıvamına gelene kadar iyice yoğuralım.
Bir yandan tencereye göz kararı su koyup kaynatalım.
Kıvama gelen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak elimizde avuç içinde yuvarlayalım.
Sonra elimizi hafif bastırıp köfteyi yassı şekil yapalım resimde de göreceksiniz sonra tepsiye dizelim.
Hamurlar bitene kadar bu işleme devam edelim.
Biten köfteleri tencerede kaynayan suya tek tek atalım.
Dikkat edelim üst üste gelmesin. Köfteler suyun yüzeyine hafif çıkıyorsa pişmiş demektir.
1 yandan sosu için bir kapta yumurtaları kırıp sütü ve unu, kabartma tozunu ve tuzunu koyup çırpalım.
İsterseniz sade yumurtada kırabilirsiniz öylede çok lezzetli oluyor pişen köfteleri bu sosa bulayıp tavada kızdırılmış yağa atın arkalı önlü nar gibi kızarana kadar pişsin.
Kızartılan köfteleri tabağa dizerek yanında yanında hafif zeytinyağlı dereotu yoğurtla afiyetle tüketebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.

Bir sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın🤗🤗🤗.

Not;orijinal tarifle sade yumurtalar kırılır ve tuz eklenir. Ama ben tadında değişik olsun diye alternatif bu sosu yaptım olarak.

Not; ben hamuru genelde memleketimize ait yamalık bulgurla yoğuruyoruz ama bu bulgur her yerde kolay bulunamadığı için bu tarifte herkesin yapabileceği malzemelerle yaptım.

Malatya Usulü Yumurtalı Banık Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Ülkü Hatice @nytuser_ulkuhaticecetin_5950

Şikayet Et

Biz çapalak diyoruz Elinize sağlık Çok güzel görünüyor
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
- Nadirye Sevim @nadoskadriye
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim güzel yorumunuz için hayırlı Cumalar ve ramazanlar🌹🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
NAZLI @nazlinin-yemekleri

Şikayet Et

Eline sağlık canım biz adına yumurtalı kebap deriz seninde bahsettiğin gibi sadece yumurtaya bulayıp kızartırız içli köfte, sıkma köftesi, gibi yemekler yaptığımda hamur artınca hemen bunu yaparım çok lezzetli oluyor Malatyamızın vazgeçilmez bulgur yemekleri 🙂
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
seher byrm @seherbyrm

Şikayet Et

amannn en sevdiğim ellerinize sağlık hemen denerdim ama diyet sürecindeyim ilk fırsatta denerim
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce