Mamul Bayramlık Kurabiye Mardin Arap Usulü

  • 12-14 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 2 saat Hazırlama

Mamul Bayramlık Kurabiye Mardin Arap Usulü Tarifi İçin Malzemeler

HAMURU :

  • 500 gram irmik
  • 1 paket margarin (eritilmiş)
  • Yarım çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı mayzehr (portakal çiçeği suyu)
  • Bulamayanlar gül suyu kullanabilir.
  • Hiç kullanmayabilirsiniz de.
  • 6-7 kaşık un (kıvamı ayarlamak için)

İÇ MALZEME :

  • 250 gram ceviz veya fıstık içi (az dövülmüş)
  • 4-5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
  • 2-3 yemek kaşığı mayzehr ile ıslatılır.

ÜZERİ İÇİN :

  • Pudra şekeri

Mamul Bayramlık Kurabiye Mardin Arap Usulü Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle sessiz kalmamak adına terörü lanetliyorum, şehitlerimizi saygı ile anıyorum. Allâh şehit ailelerine sabır versin diyorum.

Bu kurabiyeler haftalarca saklama kaplarında muhafaza edilebilir.

  1. Eritilmiş margarin ile hamur malzemelerini karıştırıp 1 saat kadar yoğuruyoruz. Ana malzeme yağ ve irmik olduğu için yağı irmiğe yedirmek biraz zaman alacaktır. Çiğ köfte kıvamı gibi olana kadar yoğurup kıvam tutmadıysa azar azar un ilave edip yoğuruyoruz. Bu sefer de sert olduysa süt ile yumuşatıyoruz. Ben 7 yemek kaşığı tepeleme un ve 3 yemek k. Süt kullandım. Yani elimizde içli köfte gibi açacağımız için iyice yoğuracağız.
  2. Hamur elimizde kolay kolay dağılmıyorsa iyice elimizde çukur açabiliyorsak oldu demektir. İster hemen kalıba basıp pişirin, ister dinlendirin, ister saklama kabı içinde buzdolabında ertesi güne kaldırabilirsiniz. Zamanınıza kalmış bir şey. Ama dinlendikçe dahada bir güzel oluyor.
  3. Ben akşamdan yoğurdum buzdolabına kaldırıp sabah kalıplara bastım.
  4. Ceviz büyüklüğünde parça alıp içli köfte şeklinde ince açıyoruz ve karıştırılmış iç harç dan doldurup kapatıyoruz.
  5. Buna özel kalıplar vardır. Olmayanlarda ise çare tükenmez :)) her evde muhakkak limon sıkacağı bulunur.
  6. Şekildeki gibi limon sıkacağı içine streç film konup hazırladığımız topları koyalım, şekil verelim. Kalıptan çıkarıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yan yan dizelim, 150° de 25-30 dk. Pişirip (üzeri hafif renk alacak) soğumaya bırakalım.
  7. İki tepsi dolusu çıkıyor. Ağızda çabuk dağılan nefiss kurabiyeler hazır ;) Herkes tarafından beğenilen enfes kurabiyedir.

Üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
AFİYET OLSUN ;)) ♥♡♥

NOT: Pudra şekerini serptiğimizde zamanla kurabiyeler nemleneceği için servis anında serpilirse daha iyi.
ÖNEMLİ: Has-işlenmemiş irmik ile yapıldığında en son eklenen un ve sütü gerektirmeden kıvamı tutuyor.

Bu arada kerebiç kurabiyesine benzer bir tariftir. İç malzemesini ister cevizli, ister fıstıklı, ister hurmalı olarak hazırlayabilirsiniz. Ancak hurmalı iç malzeme farklı hazırlanıyor.

Çekirdeksiz hurmaları kıyma makinesinde iki defalık çekilir ve macun gibi olan hurmaları ocakta biraz tereyağı ile kavurup gerekirse biraz su ekleyerek istenilen kıvama ( krem haline)getirilir.
İster sade ister ceviz karışımı ile iç malzeme elde edilir.
Not: Hurmalısında kurabiye üstüne pudra şekeri serpilmez.

Arap ülkelerinde yaygın olan bu kurabiyeyi bayram ikramlıklarda çokça yaparlar :))

Mayzehr’ada değinmek istiyorum. Arapçada asıl adı mayzehr olan aroma Türkçe anlamı çiçek suyudur.
Arapların birçok tatlılarında kullandıkları portakal çiçeği suyu harika bir kokuya ve tada sahiptir. Sıvı olarak şişelerde satılır ve kaşık kaşık kullanılır.
Birde esans şişelerindede bulunulabilen yağlı çeşidi de damla damla kullanılır.
Bulmakta sıkıntı yaşayanlar için Arap dükkanlarında çok uyguna rahatlıkla bulabilirsiniz. Ve mamul kalıplarınıda bulabilirsiniz.

KOLAYLIKLAR DİLERİM

Mamul Bayramlık Kurabiye Mardin Arap Usulü Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Mamul Bayramlık Kurabiye (Mardin arap Usulü)
Mamul Bayramlık Kurabiye (Mardin arap Usulü)
Mamul Bayramlık Kurabiye (Mardin arap Usulü)
Mamul Bayramlık Kurabiye (Mardin arap Usulü)
Mamul Bayramlık Kurabiye (Mardin arap Usulü)
Mamul Bayramlık Kurabiye (Mardin arap Usulü)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Mamul Bayramlık Kurabiye Mardin Arap Usulü 12.09.2015 10:41 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 30.07.2018 15:15 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (36)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Pastane Usulü Elmalı Kurabiye (videolu) Tarifi
Pastane Usulü Elmalı Kurabiye (videolu)4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama18 B
Pastane Usulü Un Kurabiyesi Videosu Tarifi
Pastane Usulü Un Kurabiyesi Videosu10-12 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama23 B
Pastane Usulü Elmalı Kurabiye Tarifi
Pastane Usulü Elmalı Kurabiye6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama172
Pastane Usulü Sirkeli Kurabiye Tarifi (Kıyır Kıyır)
Pastane Usulü Sirkeli Kurabiye Tarifi (Kıyır Kıyır)8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama23 B
Pastane Usulü Susamlı Simit Kurabiye Tarifi (videolu)
Pastane Usulü Susamlı Simit Kurabiye Tarifi (videolu)1-2 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama7 B
Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi
Pastane Usulü Un Kurabiyesi10-12 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama10 B
Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi
Pastane Usulü Un Kurabiyesi8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama877
Browni Kurabiye (Islak Kurabiye) Tarifi
Browni Kurabiye (Islak Kurabiye)8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama4 B
Kışlık Acılı Ezme Acuka Tarifi
Kışlık Acılı Ezme Acuka12-14 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama9
Kaşık Pastası (Kedi Dilli) Tarifi
Kaşık Pastası (Kedi Dilli)10-12 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama31
Pastane Usulü Ay Çöreği Tarifi
Pastane Usulü Ay Çöreği10-12 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama211
En Çok Sevilen Tarifim Sufle Kekim
En Çok Sevilen Tarifim Sufle Kekim6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama47
Portakal Çanağında Brokoli Salatası Tarifi
Portakal Çanağında Brokoli Salatası2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama44
Mardin Yemekleri: Tadına Doyulmaz 14 Tarif Tarifi
Mardin Yemekleri: Tadına Doyulmaz 14 Tarif

Güneydoğu şehirlerimizden, coğrafyası, tarihi ve kültür çeşitliliği ile zengin Mardin'in, yemeklerini ve leziz mutfağını konu…

Mardin’de Ne Yenir? Damağınızda İz Bırakacak 10 Yöresel Lezzet Durağı Tarifi
Mardin’de Ne Yenir? Damağınızda İz Bırakacak 10 Yöresel Lezzet Durağı

Mezopotamya’nın Kalbi Meşhur Mardin Yemekleri Dicle ve Fırat nehirlerinin tam ortasında yer alan Mardin, son…

Değişik Şekilli 24 Kurabiye Tarifi
Değişik Şekilli 24 Kurabiye Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri fırınına hoş geldiniz! Çayınızı demleyin, kahvenizi pişirin ya da cömert bir bardak…

Lokanta Usulü Tam Tadında 30 Tarif Tarifi
Lokanta Usulü Tam Tadında 30 Tarif

Restoran ve lokantaların uzun süre kapalı olduğu pandemi süreci bizlere dışarıda yenen lezzetlerin evde de…

Nigiri: Japon Usulü Çiğ Balık Sunumu Tarifi
Nigiri: Japon Usulü Çiğ Balık Sunumu

Nigiri: Yosun Sarmasız Çiğ Balıklı Sushi Nigiri bir sushi çeşididir. Sushinin genel tanımını da şöyle…

Elmalı Kurabiye Şekilleri: Şaşırtacak 24 Tarif Tarifi
Elmalı Kurabiye Şekilleri: Şaşırtacak 24 Tarif

Elmalı kurabiye kıyır kıyır ağızda dağılan yapısıyla, pudra şekeriyle, tarçınıyla, ceviziyle ve o taptatlı tadıyla…

Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm

Evde Kaş Bakımı Nasıl Yapılır? Güzel ve doğal bir yüz ifadesine sahip olmanın yolu kaşlardan…

Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize Tarifi
Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize

Hindistan Öd Ağacı, Kust-i Bahri, Udi Hindi Bitkilerin şifasına inanıyorsanız, sizlere çok az bilinen adı…

Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır? Tarifi
Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır?

Merak Edilen Tüm Yönleriyle Acı Elma Yağı Acı elma yağı ya da halk arasında bilinen…

Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları Tarifi
Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları

Boğaz Ağrılarının Yumuşatıcı Etkisi Pastil Pastiller hafif bir boğaz kaşıntısı ve öksürükle beliren hastalık hissini…

Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem Tarifi
Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem

Ses Güzelleştirmek İsteyenlere Çözüm Önerileri Ses tonu, her insanda farklı tonlardadır. Kişileri sesi ve konuşması…

Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları Tarifi
Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları

Düşük Karbonhidrat: Low Carb Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı bir bedene sahip olmak için boy ve…

Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü Tarifi
Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü

Standart Diyet Listeleri: Genel Kitle İçin Sağlıksız beslenme sonucunda alınan kiloları vermek istiyorsanız herkesin deneyebileceği,…

Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü Tarifi
Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü

Apayrı Yaşam: Ahmet Apa Diyeti Nasıl Yapılır? Kilo vermek ve zinde kalmak için pek çok…

Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi Tarifi
Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi

Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılır? Diyetler kişilerin sağlığını korumak ve oluşacak hastalıkları önlemek adına yapılır. Pek…

Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu
Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu

Sıvı Beslenme Diyeti ile Zayıflamanın İpuçları Tartıya çıktığınızda gördüğünüz rakam sizi rahatsız etmeye başladıysa, bu…

Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası Tarifi
Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası

Hindi Eti Pişirmenin Püf Noktaları Yılbaşı yaklaşırken midelere zil çaldıran o tarif, şimdiden konuşulmaya başlandı.…

Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı Tarifi
Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı

Mutfağınızın Gizli Kahramanı: Çekmece Düzenleyici Düzenli bir mutfakta çalışmak kime iyi gelmez ki? Çekmecelerin ve…

Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır? Tarifi
Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır?

Kırmızı Et Çeşitleri ve Doğru Pişirme Teknikleri Mutfak kültüründe en geniş kategorilerden birini oluşturan et…

Turunç Meyvesinin Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Turunç Meyvesinin Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Akdeniz Esintisi Turunç Meyvesi Akdeniz'in sıcaklığını kabuğunda taşıyarak girdiği her yere turuncu renkli bir esinti…

Patates Kaç Dakikada, Nasıl Haşlanır? Püf Noktaları Tarifi
Patates Kaç Dakikada, Nasıl Haşlanır? Püf Noktaları

Patates Haşlarken Zaman Kazanın! Patates, yapısında bolca nişasta barındıran C ve B vitamini açısından zengin…

Palamut Nasıl Pişirilir? 12 Farklı Tarif Tarifi
Palamut Nasıl Pişirilir? 12 Farklı Tarif

Oltadan Sofraya: Palamut Balığı Gerek besin değeri gerekse lezzeti ile kendine hayran bırakmayı başaran balıklardan…

Kahve Falı Nasıl Bakılır? Teknikleri Nelerdir? Tarifi
Kahve Falı Nasıl Bakılır? Teknikleri Nelerdir?

Kahve Falı Bakmak İstiyorum, Nasıl Fal Bakılır? Kahve falı ve kahve kültürü çok eski zamanlardan…

Halıdan Çay Lekesi Nasıl Çıkar? 7 Pratik Adım Tarifi
Halıdan Çay Lekesi Nasıl Çıkar? 7 Pratik Adım

Halıdaki Çay Lekesini Temizleyecek 7 Sihirli Yöntem Halıdan çay lekesi nasıl çıkar diye halının başında…

Döküm Tavada Et Pişirme Hakkında Püf Noktaları Tarifi
Döküm Tavada Et Pişirme Hakkında Püf Noktaları

Döküm Tavada Et Pişirmenin Lezzet İpuçları Havalar soğuduğunda veya açık alan imkanı bulunmadığında ızgara etin…

Sivilce İzi Nasıl Geçer? 9 Doğal Maske Tarifi
Sivilce İzi Nasıl Geçer? 9 Doğal Maske Tarifi

Sivilce Lekelerine Doğal ve Pratik Yöntemler Sivilceler ergenlik döneminden sonra hormonlardan dolayı ortaya çıkan, çoğu…

Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı Tarifi
Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı

Soslar ve Tatlılar İçin Çikolata Nasıl Eritilir? Çikolata tutkunları için çikolatanın her türünü keyifle tüketmek…

Tarifler Geri
Videolar Geri