Mamul Bayramlık Kurabiye Mardin Arap Usulü

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 12-14 Kişilik
  • 2 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Mamul Bayramlık Kurabiye Mardin Arap Usulü Tarifi İçin Malzemeler

HAMURU :

  • 500 gram irmik
  • 1 paket margarin (eritilmiş)
  • Yarım çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı mayzehr (portakal çiçeği suyu)
  • Bulamayanlar gül suyu kullanabilir.
  • Hiç kullanmayabilirsiniz de.
  • 6-7 kaşık un (kıvamı ayarlamak için)

İÇ MALZEME :

  • 250 gram ceviz veya fıstık içi (az dövülmüş)
  • 4-5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
  • 2-3 yemek kaşığı mayzehr ile ıslatılır.

ÜZERİ İÇİN :

  • Pudra şekeri
Deneyen Fotoğrafları
7 Deneyen Fotoğrafı

Mamul Bayramlık Kurabiye Mardin Arap Usulü Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle sessiz kalmamak adına terörü lanetliyorum, şehitlerimizi saygı ile anıyorum. Allâh şehit ailelerine sabır versin diyorum.

Bu kurabiyeler haftalarca saklama kaplarında muhafaza edilebilir.

  1. Eritilmiş margarin ile hamur malzemelerini karıştırıp 1 saat kadar yoğuruyoruz. Ana malzeme yağ ve irmik olduğu için yağı irmiğe yedirmek biraz zaman alacaktır. Çiğ köfte kıvamı gibi olana kadar yoğurup kıvam tutmadıysa azar azar un ilave edip yoğuruyoruz. Bu sefer de sert olduysa süt ile yumuşatıyoruz. Ben 7 yemek kaşığı tepeleme un ve 3 yemek k. Süt kullandım. Yani elimizde içli köfte gibi açacağımız için iyice yoğuracağız.
  2. Hamur elimizde kolay kolay dağılmıyorsa iyice elimizde çukur açabiliyorsak oldu demektir. İster hemen kalıba basıp pişirin, ister dinlendirin, ister saklama kabı içinde buzdolabında ertesi güne kaldırabilirsiniz. Zamanınıza kalmış bir şey. Ama dinlendikçe dahada bir güzel oluyor.
  3. Ben akşamdan yoğurdum buzdolabına kaldırıp sabah kalıplara bastım.
  4. Ceviz büyüklüğünde parça alıp içli köfte şeklinde ince açıyoruz ve karıştırılmış iç harç dan doldurup kapatıyoruz.
  5. Buna özel kalıplar vardır. Olmayanlarda ise çare tükenmez :)) her evde muhakkak limon sıkacağı bulunur.
  6. Şekildeki gibi limon sıkacağı içine streç film konup hazırladığımız topları koyalım, şekil verelim. Kalıptan çıkarıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yan yan dizelim, 150° de 25-30 dk. Pişirip (üzeri hafif renk alacak) soğumaya bırakalım.
  7. İki tepsi dolusu çıkıyor. Ağızda çabuk dağılan nefiss kurabiyeler hazır ;) Herkes tarafından beğenilen enfes kurabiyedir.

Üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
AFİYET OLSUN ;)) ♥♡♥

NOT: Pudra şekerini serptiğimizde zamanla kurabiyeler nemleneceği için servis anında serpilirse daha iyi.
ÖNEMLİ: Has-işlenmemiş irmik ile yapıldığında en son eklenen un ve sütü gerektirmeden kıvamı tutuyor.

Bu arada kerebiç kurabiyesine benzer bir tariftir. İç malzemesini ister cevizli, ister fıstıklı, ister hurmalı olarak hazırlayabilirsiniz. Ancak hurmalı iç malzeme farklı hazırlanıyor.

Çekirdeksiz hurmaları kıyma makinesinde iki defalık çekilir ve macun gibi olan hurmaları ocakta biraz tereyağı ile kavurup gerekirse biraz su ekleyerek istenilen kıvama ( krem haline)getirilir.
İster sade ister ceviz karışımı ile iç malzeme elde edilir.
Not: Hurmalısında kurabiye üstüne pudra şekeri serpilmez.

Arap ülkelerinde yaygın olan bu kurabiyeyi bayram ikramlıklarda çokça yaparlar :))

Mayzehr’ada değinmek istiyorum. Arapçada asıl adı mayzehr olan aroma Türkçe anlamı çiçek suyudur.
Arapların birçok tatlılarında kullandıkları portakal çiçeği suyu harika bir kokuya ve tada sahiptir. Sıvı olarak şişelerde satılır ve kaşık kaşık kullanılır.
Birde esans şişelerindede bulunulabilen yağlı çeşidi de damla damla kullanılır.
Bulmakta sıkıntı yaşayanlar için Arap dükkanlarında çok uyguna rahatlıkla bulabilirsiniz. Ve mamul kalıplarınıda bulabilirsiniz.

KOLAYLIKLAR DİLERİM

Mamul Bayramlık Kurabiye Mardin Arap Usulü Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Mamul Bayramlık Kurabiye Mardin Arap Usulü 12.09.2015 10:41 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 30.07.2018 15:15 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
18. Gün İftar Menüsü

Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (78)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Pastane Usulü Elmalı Kurabiye (videolu) Tarifi

Pastane Usulü Elmalı Kurabiye (videolu)

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Pastane Usulü Un Kurabiyesi Videosu Tarifi

Pastane Usulü Un Kurabiyesi Videosu

10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi

Pastane Usulü Un Kurabiyesi

10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kaplumbağa Kurabiye (Tosbik Kurabiye) Tarifi

Kaplumbağa Kurabiye (Tosbik Kurabiye)

12-14 kişilik, 25dk Hazırlık, Pişirme yok
Arap Kurabiye Nasıl Yapılır?

Arap Kurabiye Nasıl Yapılır?

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Arap Kurabiye Tarifi

Arap Kurabiye Tarifi

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Eli Böğründe Tarifi

Eli Böğründe

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Mardin Yemekleri: Tadına Doyulmaz 14 Tarif Tarifi
Mardin Yemekleri: Tadına Doyulmaz 14 Tarif

Güneydoğu şehirlerimizden, coğrafyası, tarihi ve kültür çeşitliliği ile zengin Mardin'in, yemeklerini ve leziz mutfağını konu…

Arap Yemekleri: Farklı ve Leziz 28 Tarif Tarifi
Arap Yemekleri: Farklı ve Leziz 28 Tarif

Kendi mutfağımızdan ortak tatlar bulacağımız bugünkü enfes tarifler de konu: Arap yemekleri! Baharat, nohut, tahin…

Mardin’de Ne Yenir? Damağınızda İz Bırakacak 10 Yöresel Lezzet Durağı Tarifi
Mardin’de Ne Yenir? Damağınızda İz Bırakacak 10 Yöresel Lezzet Durağı

Mezopotamya’nın Kalbi Meşhur Mardin Yemekleri Dicle ve Fırat nehirlerinin tam ortasında yer alan Mardin, son…

Değişik Şekilli 24 Kurabiye Tarifi
Değişik Şekilli 24 Kurabiye Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri fırınına hoş geldiniz! Çayınızı demleyin, kahvenizi pişirin ya da cömert bir bardak…

Lokanta Usulü Tam Tadında 30 Tarif Tarifi
Lokanta Usulü Tam Tadında 30 Tarif

Restoran ve lokantaların uzun süre kapalı olduğu pandemi süreci bizlere dışarıda yenen lezzetlerin evde de…

Nigiri: Japon Usulü Çiğ Balık Sunumu Tarifi
Nigiri: Japon Usulü Çiğ Balık Sunumu

Nigiri: Yosun Sarmasız Çiğ Balıklı Sushi Nigiri bir sushi çeşididir. Sushinin genel tanımını da şöyle…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı? Tarifi
Parfüm, Kolonya, Deodorant Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Kolonya, Parfüm, Deodorant Kullanımı Ramazan ayı geldiğinde akıllara pek çok soru da beraberinde gelir.…

Tarifler Geri
Videolar Geri