Mamül (Tarsus)

Mamül (Tarsus) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram margarin eritilmiş
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 kase un
• Yaklaşık 1 kilo irmik
• 1 su bardağı şeker

İçi için:

• 1 su bardağı rondodan hafif geçirilmiş ceviz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

• Yarım çay bardağı pudra şekeri

Mamül (Tarsus) Tarifi'nin Yapılışı

1. Eritilmiş ve soğutulmuş margarini, sıvı yağı, yumurtayı, yoğurdu, şekeri katılım ve iyice karıştıralım.
2. Sonra un, irmik ve karbonatı koyalım ve kıvam alıncaya kadar yaklaşık 1 kg irmiği yedirelim hamura.
3. Sonra iç malzemelerini karıştıralım bir kapta.
4. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, içli köfte yapar gibi içerisine üç malzemeden koyalım.
5. Mamül kaşığımız ile şeklini verelim.
6. Tüm hamura bu işlemi uygulayıp, 180 derecede pişirelim.
7. Soğuyan mamüllerin üzerine, pudra şekeri gezdirelim.

Not: Karbonatı olabildiğince az tutun ki, şeklinizin asli kalsın.

Afiyet olsun 😊