Manca

Manca Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 500 gram yeşil biber
• 1 kaşık domates salçası
• Tuz
• Not:arkadaşlar içine kavurma da giriyor normalde kavurmam yoktu koymadım

Manca Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve kabağı kesip doğrayıp kızartalım.
2. Kızartırken bir yanda biberleri, domatesleri küp küp doğrayalım.
3. Geniş büyükçe tavada üç yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip soğanı doğrayalım.
4. Suyunu salana kadar pişirelim.
5. Ardından patatesleri küp küp doğramış olduğumuz şekilde koyalım salçayı ekleyip suyunu verelim.
6. Patates yumuşayana kadar kaynatalım.
7. Yumuşadıktan sonra biberleri ,domatesleri ekleyelim .
8. Kızartmış olduğumuz kabak ve patlıcanıda ekleyelim pişene kadar kontrol edelim.
9. Biberler pişince ocaktan alalım tuzunu damak zevkine göre ayarlayın.

Not; Kavurma olsaydı pişmiş eti içine ilave edip karıştırabilirdik ocaktan yemek 5 dakika çıkmadan önce enfes olurdu.