Mandalinalı Güzeli (Harika )

Mandalinalı Güzeli (Harika ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı  süt
• 6 yemek kaşığı şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 1 vanilya
• 2 yemek kaşığı teremyağ (100 gr)
• Borcama serpmek için : Hindistan cevizi

Mandalina sosu için :

• 1. 5 su bardağı  mandalina suyu (4 – 5 mandalina )
• 1. 5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2. 5 yemek kaşığı şeker
• 1 poşet sade kremşanti
• 1 su bardağına yakın süt

Mandalinalı Güzeli (Harika ) Tarifi'nin Yapılışı

Evde biraz suyunu çekmiş, kötü olmaya meyletmiş biraz mandalina vardı onları bu şekilde değerlendirdim. Çook da güzel oldu.

1. Ben bunun için büyük dikdörtgen borcamı kullandım. önce borcamın dibine bolca Hindistan cevizi serpelim.
2. Şimdi muhallebisine geçelim. Tencereye sütü, şekeri, unu koyup iyice karıştıralım ve ocağın üstüne alalım.
3. Burada karıştırarak pişirelim.
4. Pişmeye yakın vanilyasını ve yağını ilave edelim ve kaynamaya başlayınca azıcık daha karıştıralım ve altını kapatalım.
5. Tencereyi borcamın yanına alalım. Kepceyle hindistan cevizini kaldirmadan. Yavaşça muhallebiyi Hindistan cevizinin üstüne dökelim.
6. Her yere eşit dökmeye çalışalım. Tatlıyı serin bir yere soğumaya bırakalım. Sütle şantiyi iyice koyulaşana kadar çırpalım. Dolaba kaldıralım.
7. Şimdi mandalina sosunu yapalım. Mandalinaları ortadan ikiye keselim ve benim gibi limonlukta veya katı meyve sıkacağında güzelce suyunu sıkalım.
8. 4 mandalinadan 1. 5 su bardağı  mandalina suyu çıktı, bunun içine de nişasta ve şekeri de ilave edip iyice karıştırıp ocağa alalım ve karıştırarak pişirelim.
9. Kenara alıp soğumaya bırakalım.
10. Soğuyan muhallebiyi dolaba kaldıralım ve burada 3 saat kadar dinlendirip çıkaralım.
11. Üstüne çırpılmış şantiyi spatula ile güzelce yayalım.
12. Onun üstüne de mandalina sosunu kaşık kaşık dağıtıp bıçağın ucuyla yavaşça şantinin üzerine yayalım. (en uğraştırıcı tarafı )
13. Sonra tatlıyı karelere keselim ve spatula yardımıyla kareleri birbirinin üstüne gelecek şekilde resimdeki gibi takla attıralım. İşte bu tarafı çok zevkli. Sonra bunları servis tabağına alalım ve bu muhteşem tatlımızı sevdiklerimizle birlikte yiyelim. Afiyetler olsun.