Mandalinalı Lokum Tarifi (Videolu)

Mandalinalı Lokum Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• Çay kaşığı ucu ile limon tuzu
• 1 çay bardağı nişasta (buğday yada mısır fark etmiyor)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı nişasta

Bardak ölçüsü

Su bardağı 200ml.

Çay bardağı 100ml.

Mandalinalı Lokum Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Mandalina suyu, şekeri ,nişastayı, limon tozunu ve suyu tencereye alıp topak kalmayacak şekilde karıştıralım .
2. Ocağın büyük gözünde kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirelim.
3. Kıvam aldıktan sonra 20 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edelim, iyice uzayıp sakız gibi olunca ocaktan alalım .
4. Sonra 1 adet pişirme kağıdına 3-4 damla sıvı yağ sürüp lokumu kağıdın kenar tarafına gelecek biçimde üzerine dökelim .
5. Kağıdın diğer kenarını lokumun üzerine kapatıp elimizle üzerine basıp kare formunda bir şekil verelim.
6. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırıp 4-5 saat bekletelim yada dondurucuda 1 buçuk 2 saat donmasına izin vermeden bekletebilirsiniz bende öyle yaptım .
7. Kalıplaşan lokumu dolaptan alıp kâğıttan ayıralım son olarak üzerini 1 yemek kaşığı nişasta ile tüm yüzeyini kaplayalım.
8. Bıçak yada mutfak makası küp küp doğrayalım aşağıda detaylı videosu var izleyebilirsiniz.

Deneyecek olan herkese afiyet olsun.

Not. Sürekli karıştırarak pişirin.