Mango-Çilek Rüyası

Mango-Çilek Rüyası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet pandispanya keki
• 3 adet Mango
• Yarım kilo çilek
• 2 paket jelatin (ben bitkisel jel kullandım)
• 500 gr. Krem şanti
• 500 gr. Labne (Quark)
• 50 gr. Toz şeker
• 1 adet limon
• 1 kahve fincanı pudra şekeri
• 1 kahve fincanı su

Mango-Çilek Rüyası Tarifi'nin Yapılışı

Mangolu jöle:

1 adet mangoyu soyup, yarım limon suyu, su ve pudra şekeri ile karıştırıp blender’dan geçirin.

Elde ettiğiniz püreyi tencereye alın. Jelatini (eğer toz jöle kullanacak olursanız) az bir miktar suda eritin. Erittiğiniz jelatini püreye ekleyin ve sürekli karıştırarak biraz ısıtın.

Önceden tabanına yağlı kağıt sermiş olduğunuz kek kalıbına pürenizi doldurun ve yaklaşık 1 saat buzdolabında soğutun.

Krema:

Labne yi bir kabın içerisine alın, yarım limon suyu ve 50 gr. şeker ile çırpın

Tekrar bir paket jelatin hazırlayın ve bir kaşık labne ile eriyinceye kadar karıştırın. Bu karışımı geri kalan labneye ilave edin. Krem şantiyi mikserden geçirin ve labne ile (sadece çırpma teli kullanın) karıştırın.

Kremanızı en az 20 dk. Buzdolabında bekletin.

(Pandispanya kekinizi kendi zevkinize göre 2 veya 3‘e bölebilirsiniz). Ben bölmedim.

Mangolu jölenizi buzdolabından çıkarın, üzerine kremayı sürün ve arasına doğranmış çilek ve mango dizin. Son olarak pandispanyanızı kremanın üzerine yerleştirin ve bu şekilde buzdolabında en az 4 saat muhafaza edin.

Buzdolabından çıkardığınız pastanızın üzerine servis tabağınızı yerleştirin ve kalıbınızı dikkatlice ters çevirin. Pastanızı zevkinize göre süsleyin ve afiyetle yiyin.