Mantarlı Arnavut Dolması

Mantarlı Arnavut Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kırmızı kapya biber

İç Dolgusu için

• 200-250 gr mantar
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• yarım demet dereotu
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı ceviz içi
• tuz- karabiber
• Pul Biber

Sosu için

• limon suyu- tuz- zeytinyağı- 2-3 diş sarımsak -sirke

Mantarlı Arnavut Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce biberleri alırken hepsinin aynı boyda ve aynı büyüklükte olmasına dikkat edin. Arnavut biberi çok acı olduğu için ben kırmıızı kapya biber ile yaptım. Biberlerleri közleyip, saplarını koparmadan bir yanını keserek çekirdeklerini temizleyin Sıvı yağda yemeklik doğradığınız soğanı hafif pembeleştirin, ince ince dilimlenmiş mantarları da biraz soteledikten sonra. Biber, domates, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip. Suyunu çekince ceviz ve ince kıyım doğranmış dereotunu ilave edin. İç harcı karnıyarık doldurur gibi doldurun. Servis tabağına alıp, sosu üzerine dökerek servis yapın.
AFİYET OLSUN