Mantarlı Bayat Ekmek Omleti

Mantarlı Bayat Ekmek Omleti Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-6 tane mantar
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 4 dilim bayat ekmek, küp doğramış
• 4 tane yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz, karabiber
• Bir kaç dal ince kıyılmış maydanoz
• 2 dal ince kıyılmış yeşil soğan (yeşil yaprak kısmı)

İsterseniz üzeri için;

• 2 kaşık rendelenmiş kaşar (ben kullanmadım)

Mantarlı Bayat Ekmek Omleti Tarifi'nin Yapılışı

Geniş bir tavada, doğramış mantarı sıvı yağ ile hafif kavurun. Yumurtaları bir kaseye kırın ve süt, tuz, karabiber ekleyip çırpın. Ekmekleri küp küp doğrayın ve yumurta harcına katıp karıştırın. Yumurtayı mantarın üzerine dökün, maydanoz ve soğan serpiştirin, ve ocağı kısın. Omletin altı kızarınca tavanın üzerine düz bir kapak veya tabak kapatıp tavayı ters çevirin ve omletin diğer yüzünü tekrar tavaya aktarın. İki taraflı kızarınca yanında diğer kahvaltılıklarla servis yapın. Afiyet olsun.